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照燒醬汁算是日本人做料理的好朋友吧 !!! 日本媽媽做煮東西時,喜歡用照燒醬,日式丼飯也愛用照燒口味,我想 …… 照燒算是日本食物裡很傳統的一種味道。
我也愛照燒的味道,鹹鹹甜甜,超下飯的
這個照燒金針菇豬肉卷真的是簡單、好吃、省時又下飯,如果再加顆蛋,舖在飯上,就是好吃的金針菇豬肉卷蓋飯了 !!!
材料:
培根豬肉片 約15片
金針菇 2包
洋蔥 1顆
蔥花 約2根的量
香菜 2棵
醬油 2大匙
味醂 1大匙
米酒 2大匙
砂糖 1小匙
七味粉 適量
做法:
金針菇洗乾淨,洋蔥切條狀備用
醬油、味醂、米酒和糖先混合勻,備用
用培根豬肉片捲起來後,用牙籤固定
儘量捲緊一點,因為金針菇煮熟後會縮小
鍋子裡下一點點油(不用太多,因為我用的是油花偏多的豬肉片,煎的時候自然就會冒出很多油)
把金針菇豬肉卷下鍋煎,煎到約5分熟,把金針菇豬肉卷先撥到鍋子的旁邊
下洋蔥,把洋蔥放到鍋子中間稍炒一下,等洋蔥變透明後,再把豬肉卷型撥回鍋子的中間,倒入調好的醬料,蓋上鍋子稍悶煮一下,約1 ~2分鐘後,掀開鍋蓋,金針菇煮軟了,再開大火收汁,把醬汁煮得有點濃稠後就可以離火,盛盤 !!!!
灑上七味粉、蔥花和香菜即可
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