凱蘿菜菜子の生活練習本

原本是海綿蛋糕，不過我覺得有點太單調，所以加了一點可可粉，把它做雙色的大理石蛋糕

這個巧克力大理石海綿蛋糕簡單快速容易做，不過它含的粉量比較高一點點，所以吃起來的口感介於海綿蛋糕跟磅蛋糕之間 !!!!

材料：

全蛋          3個

細砂糖      1/4杯

中筋麵粉  1/2+1/8杯

奶油           30g

可可粉       1大匙

做法：

奶油隔水加熱融化

把3個全蛋加入細砂糖，用攪拌器攪拌均勻

烤箱預熱上火 180℃、下火170℃

以隔水加熱的方式，打發蛋液，等到蛋液的溫度和體溫差不多時，就可以把打發用的碗從熱水中移出，但是不要停止，繼續打發蛋液

蛋液完全打發後，接著中筋麵粉過篩，分2 ~ 3 次加入，用橡皮刮刀劃大圈，從底部將麵糊刮起覆蓋，每次粉類勻後才加入剩餘的粉類

接著分次把融化的奶油倒入麵糊中，用橡皮刮刀劃大圈的方式，拌勻麵糊和橄欖油

接著我取約半量的麵糊，再篩入可可粉拌勻後，把兩種麵糊一起倒入烤模中，以上火 180℃、下火170℃烤約20 ~ 25分鐘即可