凱蘿菜菜子の生活練習本

放了一個長長的年假，過了幾天悠閒的年假，即將再繼續面對忙碌的生活，一顆放假的心早就不知飛到哪裡去了 ??!!

所以，在收假的前一天，早早就在家休息、收拾東西，再加上冷冷的天氣，煮了一小鍋香濃的香菇雞湯暖暖身、收收心 !!!

這次香菇雞湯的做法和往常都一樣，比較特別的是，我還在湯裡再加入2朵乾香菇打成的乾香菇粉末增加香氣

這個做法是之前在電視上跟阿基師學來的 !!!!

材料：

雞腿肉            1隻

乾香菇            8朵

枸杞               1大匙

米酒               1大匙

薑                  4~5片

水                  約500ml

做法：

6朵乾香菇先用水泡軟，泡香菇的水留著煮雞湯

剩下的2朵洗乾淨、擦乾後，用食物調理機打成粉狀

雞腿肉先用滾水燙過

鍋裡放入川燙過的雞腿肉、加入泡軟的香菇、米酒、薑片、枸杞

再加入約500ml的水和泡香菇的水約250 ~300ml

有紅棗也可以放個幾顆，但家裡的紅棗用完了，就省略了

把鍋子放到大同電鍋，外鍋倒1.5杯的水，開關按下去，

煮了大約20分鐘後，我再把香菇粉倒進去一起煮，煮好開關跳起來後就有香噴噴又濃郁的雞湯可以喝了

只能說大同電鍋真的是人妻的好幫手，以前用瓦斯爐上煮雞湯，但後來發現，其實用大同電鍋也可以燉煮出一鍋好喝的香菇雞湯 !!!