凱蘿菜菜子の生活練習本

『蘋果派』是妞仔的老師這週加碼版教學的菜色。

可是 … 這次烤出來的蘋果派真是看得我心痛、眼睛痛 !!!!

因為它 … 實在是被我搞得好醜，醜到真的讓我想放棄它，醜到 … 看得我眼睛都痛了 !!! 本來不想把它放上來的，可是心想 … 既然功課都做了，還是要交出去，醜媳婦總要見公婆 … 雖然它醜不拉吱的，可是還可以吃啦 !!!

大不了改天再重做一個雪恥 !!!!!

 

好好的一個派怎麼會烤得這樣『歐 ㄌㄨˋ ㄌㄨ˙』咧 ????!!!!

話說 … 我看到蘋果派的食譜，覺得它真是簡單，應該很快就搞定了。

就在一個悠閒的早上，我氣定神閒、老神在在的做好派皮，送入烤箱烤個半生熟，然後很悠閒的把切好的蘋果慢慢的排放到塔殻中，然後又很快樂的把它送進烤箱烤個30分鐘 !!!

只是當時心想 “ 就這樣放進烤箱，蘋果會不會烤得乾巴巴的嗎 ??? ”，“ 不管了，老師怎麼說就怎麼做 !!! ”

然後很快樂的把蘋果派的內餡調好

30分鐘過去了 …

心想，最後一個步驟了，我的蘋果派快要出爐了 ……

就在我把烤箱裡的蘋果派拉出來一看，心裡大驚 … 啊我的蘋果怎麼這麼醜啊 !!! 看起來乾扁乾扁的，摸起來又軟軟的 …… 就在滿腦疑問的同時才驚覺“ 啊 …… 剛剛把蘋果送進烤時，忘記在上面灑黃糖了啦 !!!!! ”

妞仔在烤蘋果派時忘記放蛋，就在他千叮萬囑大家別忘了加蛋，我是沒忘加蛋，可是忘了灑糖 …

補救 … 灑了糖再放進烤箱，後來把內餡倒到派裡面又烤一次，而且有鑑於它時在是有點“ 有礙觀膽 ”，所以在派上面加了一層派皮，儘量把它傷眼的程度降到最低 ……

只是就這樣烤了又烤，蘋果派的邊邊已經變得『歐 ㄌㄨˋ ㄌㄨ˙』了 …

雖然它很醜，不過我妹子們說好吃（還真是捧場啊 ……）

這個內餡好吃，不過我喜歡吃的蘋果派的味道，是像麥當勞的蘋果派那樣肉桂口味的 !!!

下次 … 要烤個漂亮的肉桂口味蘋果派 … 雪恥 !!!!!!!!!

派皮部份同Quiche (份量9吋派模1個或6吋派模2個)

內餡材料：

蘋果                                       3顆 （原食譜是用Cox apple  700 ~ 800g）

黃糖（Demerara Sugar）  2大匙

香草精                                   1小匙

鮮奶油                                   200ml

白砂糖                                   75 ~ 100g

蛋                                           2顆

 

做法：

烤箱預熱 200℃

 

蘋果去皮，每個切成16等份（如果是用9吋派模，切成8等份就可以了），平舖在已烤半生熟的派殻上（果的圓背或側躺都可以）

把2大匙的黃糖灑在蘋果上，送入烤箱烤30分鐘

把鮮奶油、砂糖、蛋和香草精混合均勻，倒在已烤了30分鐘的蘋果上面

再放入烤箱，200℃烤15分鐘

以上做法是標準流程 !!!!

而我 … 因為忘了灑黃糖，所以足足又讓我的蘋果派多烤了 20 ~ 30分鐘

所以出爐時 … 它已經變成小黑派一個了 !!!!

而為了要讓它看起來更順眼一點，所以在餡的上方多蓋了一層派皮

 

凱蘿碎碎唸：

妞仔說法國家常料理，往往成份很簡單，可是對食材的要求卻很細。

可是這次食譜上說了，做蘋果派要用最適合用的蘋果種類是Cox apple !!!

Cox apple ???? 我查不出來它中文名稱是什麼品種的蘋果，所以就用家裡現有的蘋果代替了 !!! 

 

 

吼 … 它邊邊的派殻，看起來活像是『巧克力口味塔殻』的蘋果派 ……

 

『好哩佳在』… 沒了外表 … 還算保有那麼一丁點的內在 ……