被喻為甜點界的畢卡所的法國當代甜點大師Pierre Herme出版的甜點書終於有中文版的了 !!!!!
這本大師糕點買了幾個月了，找了時間大略的掃瞄過一次後，我最心動最想吃的居然是蛋糕的基本款 --- 布朗尼 !!!!!!!
馬上參照書上的做法，來烤一盤核桃布朗尼 !!!!
核桃是我自己加上去的，因為我愛堅果，也覺得核桃跟布朗尼是絕配，少了核桃就覺得好像少了些什麼，所以一定要把桃核加進去 !!!!!
跟著大師學做甜點才知道，要烤出內層濕潤的布朗尼也是有訣竅的 !!!!!!
不過相較之下，我反而覺得Pierre Herme英文版的甜點書裡面的教學內容比中文版的詳細很多 !!!!
另外一部份的布朗尼用烤盤紙包好請朋友吃 !!!!!
這裡也有凱蘿試做 Pierre Herme - Golden Pearl Brownie Cake
文章標籤
全站熱搜
凱蘿剪剪貼貼縫縫補補 (1)
版主你好, 你覺得這本怎麼樣呀? 有點想買..沒想到這本也真不便宜~ 不過我想我是沒力看原文的!!! 所以在考慮要不要買這本~~~
這本書有很多基本的教學，例如蛋糕，派皮，鏡面，冰淇淋 ... 等， 也有比較複雜的教學， 可是我覺得照片不多，有時侯怕你只看文字描述會不清楚， 那如果你基礎夠，不太需要看照片倒是可以考慮買
好棒喔！！ 有種立刻想試做的感覺！ ^__^ 包裝也很有味道喔
謝謝 !!!! 馬上動手吧 !! 不會很難的
我怎麼沒吃到啊!~
因為你回來我都沒見到你啊 !!!! 不過你也去台南吃很多好料滴啊 !!!!
ㄟ....ㄟ.... 都包成包裹了，趕快給我快遞過來！！！^O^
開什麼玩笑，我也準備了兩條要給妞仔嚐鮮呢 !!!! 再等會 ... Fedex 應該很快去按門鈴了吧 !!!!
凱蘿～我也買了這本書～不過我看到大師的布朗尼食譜(p 146)還蠻複雜的！ 需事前準備巧克力鏡面跟巧克力甘那許等等的～看了都頭昏了！跟網路上在流通的食譜差蠻多的捏～難道大師祕訣都這麼復雜嗎 XD 你有照這樣做嗎！ 謝謝你 :)
你看的那個應該做成一個完整蛋糕的教學， 我記得在前面二十幾或三十幾頁那裡都是基礎教學， 有基本的布朗尼教學 !!! 我有照著做 !!! 醬才知道大師的跟外面坊間的教的做出來有什麼差別 !!!!
喔喔！ 原來如此～好的我再翻翻～這麼厚ㄧ本真的要花點時間拜讀ㄧ番了～謝謝凱蘿 :)
我有看了一下你說的 p146，其實你只要省略掉巧克力鏡面的製做過程，剩下的就是烤布朗尼的步驟了 !!! 不會很複雜 !!
好厲害說! 我也喜歡吃布朗尼 可以給我吃嗎?
當然可以啊 !!! 烤了一大盤，你慢慢享用 !! ^_^
凱蘿，因為看了你的這一篇布朗尼，我終於下定決心到亞馬遜訂購了Pierre Herme的食譜了！好像內容比台灣這一版本的還少一些，可是一定夠我用了～ 你的布朗尼好美麗，我不是巧克力人，可是這讓我受不了啦！
英文版的是我買的那本嗎 ???? 我覺得英文版的比中文版說明得更清楚一點 !!! 謝謝阿派的讚賞，也希望Pierre Herme的食譜可以讓你受用無窮、學到更多，然後作出很多好料理來分我聞香一下 !!!!
hi~想請問一下這本中文版的，跟你之前買的《Desserts by Pierre Herme》的是同一本書，只是翻譯不一樣，還是根本不是同一本書呢？我在網上搜了很久還沒看出他們的區別，謝謝！ ~
兩本的內容是完全的不一樣 !!! 中文版的內容比英文版多 !!!