凱蘿菜菜子の生活練習本

這是上禮拜蔡凱蘿生日快樂的生日蛋糕。。。。。
第一次很認真的製作幫自己慶生的生日蛋糕 -- 提拉米蘇
以前的生日都是跟家人過，而凱蘿妹們常會表面上裝作啥事也沒有，但也都會偷偷、貼心的準備驚喜生日蛋糕

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夏天，盛產芒果的季節，芒果是必備的季節甜點 。。。。。
上禮拜做的這個芒果慕斯蛋糕，已經是我在連續三天內做的第五個芒果慕斯蛋糕了 ....................
因應麥斯朋友的要求，要幫他做個生日蛋糕，想了好久，不知道什麼蛋糕比較適合他

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最近又被麥斯催促著很久沒更新文章了。。。。。
雖然烤箱已經出爐好幾攤的甜點，而且也都吃得連渣都沒看見了，但 … 每天都很忙的忙著，沒什麼多餘的時間整理積滿在硬碟裡的照片內
終於有時間把三個多禮拜前出爐的磅蛋糕 – 香草核桃抹茶磅蛋糕放上來了

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香蕉這種水果真是令人又愛又恨，因為每次買回來是一大串，每次熟成也都是一次好幾根，一口氣吃不了那麼多，常常都會放到過熟
所以，我最喜歡把熟了的香蕉拿來做成muffin 或蛋糕，以解決香蕉過熟的窘境 !!!
而且我個人還蠻喜歡香蕉烤成蛋糕時的香氣

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這個焦糖奶油核桃磅蛋糕是之前做的，早就吃得一乾二淨連個渣都看不見了，現在終於找到時間把它給放上來了 !!!
我很少烤磅蛋糕是因為，相較於口感紮實綿密的磅蛋糕，我比較偏好口感吃起來輕柔的海綿蛋糕或戚風蛋糕，但是磅蛋糕雖然吃起來口感紮實綿，但相較起來味道是比較濃郁的 !!!
至於為什麼叫 " 磅蛋糕 "，是因為最原始的磅蛋糕做法就是一磅麵粉 + 一磅糖 + 一磅奶油 +一磅蛋去烤出來的蛋糕，所以叫磅蛋糕 !!!!

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最近做了很多甜點
焦糖布丁蛋糕是其中一樣最喜歡的甜點之一

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這個烤了2次+拖了很久的輕乳酪蛋糕終於出爈了 !!!!!!!!!
我妹老是對著我聲聲呼喚+叮嚀，" 你什麼時候要烤Cheese cake給我吃呢 ??????? "、" 我好想要吃起司蛋糕 " ................. 之類的
可是我不敢吃重乳酪蛋糕，輕乳酪蛋糕還可以接受，但也沒有很喜歡，所以就一直一直拖著 .............

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長崎蜂蜜蛋糕是我從小到大唯一最愛的蛋糕 !! 跟其它口味花俏的蛋糕比起來，花俏的蛋糕可能吃第一口時會讓人驚艷，可是吃多了覺得會膩，但蜂蜜蛋糕雖然看起來是很簡單樸實沒外表的蛋糕，卻是百吃不膩，超好吃的 !!!

很特別的是，這次做蜂蜜蛋糕是用高筋麵粉，有別於一般蛋糕都是用低筋麵粉，因為用高筋麵粉烤出來的蜂蜜蛋糕吃起來的口感會QQ的，比較像外面在賣的蜂蜜蛋糕的口感

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紅豆跟蛋糕，最直接的聯想搭配就是抹茶紅豆蛋糕，不過這次想來點不一樣的，紅豆另一個聯想就是很常吃到的紅豆餅，所以這次的蜂蜜紅豆海綿蛋糕的概念是從紅豆餅改良來滴
結果，香甜的蜂蜜蛋糕加上香甜的紅豆，好搭好搭 !!!!!!!
 

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被喻為甜點界的畢卡所的法國當代甜點大師Pierre Herme出版的甜點書終於有中文版的了 !!!!!
這本大師糕點買了幾個月了，找了時間大略的掃瞄過一次後，我最心動最想吃的居然是蛋糕的基本款 --- 布朗尼 !!!!!!!

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