凱蘿菜菜子の生活練習本

烤餅乾 !!!!! 我接觸烘焙的第一步就是烤各式各樣的餅乾，然後發現自已對廚房這個區域的事情愈來愈有興趣和好奇，接著就開始烘焙蛋糕、做甜點、煮熱食

好久沒烤餅乾了 !! 突然很想烤餅乾，然後喝茶配餅乾 ...........

材料：

杏仁片 ………………….. 70g

無鹽奶油 ……………….. 100g

細砂糖 ………………….. 80g

全蛋 …………………….. 1顆

牛奶 …………………….. 1小匙

即溶咖啡粉 …………….. 8g

低筋麵粉 ……………….. 160g

做法：

烤箱預熱180度，先把杏仁片放進烤箱烘烤10分鐘

牛奶和咖啡粉攪拌均勻備用

奶油室溫軟化後，加入細砂糖，用攪拌器攪打至奶油鬆發變白，再慢慢的加入全蛋液，攪拌均勻

再依序加入咖啡牛奶和過篩的麵粉拌勻，最後再加入烤過的杏仁片拌勻，就是拿鐵杏仁酥餅麵糰

用塑膠袋把餅乾麵糰包裹好，放入冰箱中冷藏1小時或變硬

烤箱預熱180度

把變硬的餅乾麵糰取出切片

再把餅乾麵糰擺放在烤盤上，入已預熱的烤箱中烤約25分鐘