凱蘿菜菜子の生活練習本

最近天氣真的是熱到爆了 !!!

熱翻了的天氣，來點冰冰涼涼的甜湯或果汁最消暑了

正要準備煮甜點時，我妹拿了一盒有機愛玉子回來，要我洗愛玉，做檸檬愛玉給他們吃，

正好，很久沒吃檸檬愛玉了，而且炎熱的夏天吃愛玉最退火了 !!!

洗愛玉超簡單的，把手洗乾淨準備搓洗愛玉 …………

材料：

愛玉子 ………………….…. 20g

搓洗愛玉用的袋子 ……….. 1個

開水 ……………………….. 1100ml

黃糖 ……………………….. 4大匙

水 ………………………….. 2大匙

檸檬 ……………………….. 3顆

做法：

先準備開水或礦泉水1100ml

要注意，洗愛玉不能用RO水，用RO水來搓洗愛玉子，洗出來的愛玉水沒辦法凝結成果凍狀

把愛玉子倒入搓洗愛玉用的袋子裡，把愛玉袋放入開水中，用雙手不斷的搓揉，過幾秒愛玉子就會釋放出黏稠物質，繼續搓揉3 ~ 5分鐘，感覺愛玉子不再釋放出黏稠物質即可

愛玉水靜置或放到冰箱裡直到凝固成果凍狀

在凝結的過程中，最好也不要用力的搖晃或攪拌愛玉水，否則也會凝結失敗

在等愛玉水凝固成果凍狀時，準備糖水和檸檬汁

把2大匙的水和4大匙的黃糖煮融成糖漿，3顆檸檬榨汁

吃的時候，舀適量的愛玉，依照自己的口味加入適量的糖水和檸檬汁

冰冰涼涼的檸檬愛玉超好吃又消暑的 ……