草莓芙蓮蛋糕－凱蘿菜菜子の生活練習本

『草莓芙蓮蛋糕』最終回 ……

奮鬥了些許日子，經過二次的失敗，凱蘿的第一個完整的蛋糕，也是我最喜歡的蛋糕『草莓芙蓮』終於完成了。

(這個蛋糕都已經吃完很久，文章才寫出來 !!! )

以往做的蛋糕都是蜂蜜蛋糕、芝麻戚風、蛋糕捲、muffin …… 等這類不太需要裝飾或不需要過多繁複工序的蛋糕或杯子蛋糕，獨立完成一個『完成品』，又是自己最愛的蛋糕，真是超級開心的，心情真是 high 到快飛上天了呢 !!!!! 不過開心的同時，也真覺得是『累攤了』 !!!!

從什麼都不懂，經過不斷的閱讀各大名師的著作、不斷的爬文、也不斷的實驗 …… 實作 … 再實作，歷經多次的失敗，堅持不加泡打粉 … 等化學助劑，慢慢的搞懂什麼叫做蛋白濕性發泡和乾性發泡 !!! 慢慢的成功做出蛋糕的基底戚風蛋糕 !!!! 慢慢的做出自己最喜歡，覺得最完美、最理想、香味又最溫純的卡士達醬；慢慢的 ………

從來不知道，原來自已也有這麼堅持的時候，居然可以做出一個完整的蛋糕，真的是第一次為自己感到小小小小小的驕傲呢 !!!!! （由此可知，『美食』對我的吸引力和影響力有多大，呵呵 ……）對於烘焙老手而言，做出這樣一個小小的蛋糕可能不是件難事，可是對於我這樣一個從烘焙白痴到做出一個成品，這樣的心情就像是一個『白手起家的成功大老闆』一樣的興奮 !!!!

我之所以最喜歡『草莓芙蓮蛋糕』，因為它的內餡是我最喜歡的卡士達醬做基底，更重要的是中間夾層有著滿滿的草莓。我個人覺得香甜的卡士達醬跟新鮮酸甜的草莓，真的是絕配 !!! 草莓這種水果真的很適合做甜點，果香味十足，每次用它做蛋糕中的夾層或內餡，冰箱中都充滿了草莓的香氣，真是光聞到那股香味就流口水了 !!!!!

而且我最討厭吃『鮮奶油』，做蛋糕以來，這是第一次抹鮮奶油，而且是，對於下料可是很大氣的我，在非得要抹鮮奶油時，我就變得很小氣了 !!!! 所以眼尖的人應該可以發現，這個蛋糕最上層抹的一層極薄的打發鮮奶油，薄到都可以看到下層的蛋糕，而且這鮮奶油我還用義式蛋白霜混搭過了 !!!! 不知為什麼，從小我就不吃鮮奶油，但這不代表我不吃蛋糕，而是凱蘿己經練就了一身『吃蛋糕，刮淨鮮奶油』的好本領了 !!! 都可以稱的上是『刮鮮奶油達人』了呢 !!!! 每次吃完蛋糕，都可以看到鮮奶油完好如初的站在我的蛋糕盤上，中間的蛋糕都被我吞下肚了 !!!（ps. ㄟ …… 這似乎是沒什麼好驕傲的厚 ………）