凱蘿菜菜子の生活練習本

還有沒用完的起酥片，又看到冰箱有半顆沒用完的南瓜，想到之前有做過很受歡迎的『甜薯泥塔』，不然依樣劃葫蘆，就來個『南瓜起酥派』 !!!

這次的南瓜派還是一樣是『Mini Size』的。為什麼要做的那麼小咧 ??? 我也不知道 !!!! 因為起酥片本來就不怎麼大一片，又因為這次的『南瓜起酥派』我是把它設定在當『小點心』，也就是『吃巧，不吃飽』的程度，所以就做成『Mini版』的 !!!!

材料： 

可以做18個『Mini版南瓜起酥派』

起酥皮 ----------------------- 2張

南瓜 -------------------------- 半顆

砂糖 -------------------------- 1又1/2大匙

蘭姆酒 ----------------------- 1小匙

鮮奶油 ----------------------- 2大匙

肉桂粉 ----------------------- 適量

南瓜泥內餡做法：

先將南瓜蒸熟後搗碎，趁熱加入砂糖拌勻，再依序加入蘭姆酒、鮮奶油和肉桂粉拌勻，備用。

做法：

把一片起酥片切成9小片

在每一小片起酥片的對角各割一個『L型』的切口（如上圖）

接著將兩對角交叉

在每一個起酥片上填滿南瓜泥，接著再放上1小片薄薄的南瓜片

烤箱預熱上火170℃、下火160℃ ，烘烤約25 分鐘，再用餘溫悶5 ~ 10分鐘

凱蘿の碎碎唸： 

如果覺得一片起酥片切成9小片不太好操作，可以切成4小片也可以

 每一個起酥片上的南瓜泥可以填多一點，其實我放得有點太少

 南瓜泥上不一定要放南瓜片，也可以放上杏仁片或自己喜歡的材料

這個『Mini版南瓜起酥派』的南瓜泥用量很少，所以剩下的南瓜泥我又把它拿來烤成一個塔