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之 前買錯了,買了一包做酥皮濃湯用的起酥皮要想辦法把它消化完,第一道菜色就來做個『捲心酥』,香甜的『肉桂捲心酥』和鹹香的『黑胡椒捲心酥』

 

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黑胡椒口味鹹鹹香香又酥酥的,真的不錯吃。不過呢,我個人更偏愛肉桂味多一點 !!!!

 

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材料:

起酥皮  4張

鹽、黑胡椒  適量

肉桂粉  1/2小匙

細砂糖  1大匙

金砂糖  2大匙

 

做法:

先把肉桂粉、細砂糖和金砂糖攪拌均勻

取一張酥皮,上面均勻的灑上肉桂糖,再取另一片起酥皮覆蓋上去壓緊,再稍為橄平橄薄一點,接著再在起酥皮上再灑上一層肉桂糖,用把壓一下,讓肉桂糖可以黏著在起酥皮上

 

烤箱預熱上火170℃、下火160℃

 

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把舖好料的起酥皮切成12等份,把每一長條的肉桂口味起酥皮捲成長條狀後,舖放在放有烤盤紙的烤盤上

 

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『黑胡椒捲心酥』的做法也是同肉桂口味的

 

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全都舖放好後,放進烤箱,烤約25分鐘呈金黃色即可

 

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凱蘿の碎碎唸:

『黑胡椒捲心酥』我還有滴了一點點辣油進去,只有微微的辣,鹹鹹香香的

除了這兩種口味,把餡料改成起司粉,就是『起司捲心酥』;如果灑上一些義式香料、羅勒或巴西里就是『義式香料捲心酥』了 !!! 想做辣味的,也可以滴一些TABASCO ……,反正口味可以隨自己喜愛做變化的。

 

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