蝴蝶酥 03.jpg

 

記得小時候很喜歡吃『蝴蝶酥』這種餅乾,就覺得它酥酥香香又甜甜的,就是會一片接著一片吃不停。

本來想自己揉派皮,不過 … 揉派皮實在是有點耗時間,所以 … 還是偷懶,買了一捲派皮回來灑上砂糖、整型,再切片就可以進烤箱了 !! 真的是輕輕鬆鬆又有好吃的餅乾出爐了 !!!!

 

蝴蝶酥 02.jpg

 

不過我並不是很喜歡買現成的派皮,因為幾乎大部份的派皮添加的都是乳瑪琳這種人工奶油,一來它其實並不健康,二來我不是很喜歡乳瑪琳的味道 !!!!

 

蝴蝶酥 01.jpg 

 

做法很簡單,先把一捲派皮攤平,兩片都均勻的灑上砂糖後,由兩邊同時向中間捲(因為手都是糖和油,所以沒拍照了,只能說 … 派皮捲起來的形狀像『眼鏡』,請大家自己意會 ……)

接著再切片,切成大約厚 0.7㎝的厚度吧 !!

 

蝴蝶酥 05.jpg

 

烤箱預熱170℃,我用上火170℃、下火150℃烤約25分鐘

 

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