凱蘿菜菜子の生活練習本

不知道是不是迷戀上 Shortbread 那種奶油比例很高，烤出來那份厚重的奶油香味 ??? 還是喜歡那種酥到不行，一入口就化掉的口感 ??? 又烤了一次開心果奶油酥餅 !!

不過這次省略掉檸檬，改成原味，我覺得原味更深得我心 !!! 再加上開心果仁，酥酥香香的，一吃再吃的，完蛋了 … 會胖不停 ……

材料：

奶油 --------------- 110g，室溫軟化

糖粉 --------------- 30g

天然香草精  ----- 1/2小匙

低筋麵粉 ---------- 140g

鹽 -------------------- 1小搓

開心果仁 ----------- 30g，切碎

做法：

將奶油、糖粉和天然香草精放置碗中，用攪拌器打到鬆發後，加入過篩的麵粉和鹽，用切拌的方式拌勻後，再加入開心果仁碎拌勻

將餅麵糰整型，用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏 1 ~ 2小時

烘烤餅乾前，烤箱預熱上火175℃、下火160℃

取出餅乾麵糰，用餅乾模壓取餅乾麵糰，放進烤箱烘烤15分鐘或呈金黃色即可取出