凱蘿菜菜子の生活練習本

這一個多月來，Q椪小妞已經進階到每天和媽媽一起午餐約會，所以通常都是我準備她的副食品時，會多煮一份我的

煮拌飯和鹹粥時，我都會多炒一小份的吻仔魚鬆讓Q小妞佐飯或粥，希望她可以獲得更全方面的營養

Q小妞現在不愛吃粥，所以大部分我都是煮飯或者是麵食類

寶寶副食品亂亂煮

材料：雞高湯、紅蘿蔔、高麗菜、蔥、吻仔魚、白飯

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以前煮玉米濃湯都會用罐頭玉米，但後來覺得罐頭玉米的問題其實蠻多的，所以後來都會直接用新鮮的玉米，把玉米粒削下來煮玉米濃湯

通常買回來的玉米會先用軟毛刷把玉米刷洗乾淨之後，再用流動的水沖洗至少五分鐘

這次做大人版的玉米濃湯是屬於西式的奶油玉米濃

材料：

玉米    1根（一根玉米削下來的玉米粒大約140g）

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第一時間和麥老牙拿到ASUS ZenPad 10吋平板 ( Z300C) 的反應都是 " 它好輕巧哦 " !!

真的 !!! 和我們家那台用了三年的iPad比，它真的輕巧多了

重量有那麼重要嗎 ??

很重要 !!! 很重要 !!! 很重要 !!! ( 因為很重要，所以說三次)

以前還沒小Q椪的時候，我們麥老牙出門趴趴走時，我都會帶著我們家的平板，但包包裡面放了水、手機、平板和其它哩哩扣扣的東西，加一加每次包包都好重，揹到肩膀酸痛，每次幫忙拿包包的麥老牙都會說我的包是裝了什麼，怎麼這麼重，裝黃金也不過如此，後來平板只放在家裡蹲，幾乎不再跟著我們一起趴趴走了 ~~

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2016年的1月份都已經過了一半，現在才完成2015年12月份的雜事日記啊！

媽媽我沒有偷懶啊，是因為照顧Q椪小妞，真的是完完全全的佔據了媽媽我大部分的時間。

雖然說照顧小小孩真的很辛苦，但是當她對著你撒嬌、對著你笑，看她健健康康的樣子，就會覺得一切都值得了

12月份的雜記就從美好的早晨開始吧！

收到公告說12/2～12/3要整整的停水兩天

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涼涼的天最需要的就是暖呼呼的熱湯或者是火鍋。

冬天我們家餐桌上最常出現的就是火鍋湯。沒寫錯，就是「火鍋湯」。Q椪小妞還沒有出生之前，和麥老牙最常在家吃一邊吃一邊涮的火鍋，可是現在家裡有一個活動力破錶的小小孩，要吃一邊吃一邊涮的火鍋，實在是著實的不容易又危險，所以我會把所有的食材依序的丟下鍋煮熟後再上桌，這就是我們家的火鍋湯！有各式各樣的蔬菜、有肉、有海鮮、有澱粉，是不是營養又超方便啊！

我們家吃火鍋，原則上不會放五顏六色的火鍋料，最多只會出現貢丸、香菇丸，其他都是蔬菜、菇菇、蛤蜊海鮮和肉片。

雖然今年的冬天不太冷，但是火鍋湯出現的機率還是偏高，所以抽空做了些蛋餃，來幫我們家餐桌上的熱湯加料

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這台象印多功能燒烤器讓我有一種『我家就是燒烤店』的感覺

有這台燒烤器真的很方便，隨時想吃烤肉、烤雞腿、烤玉米、烤筊白筍，或者是其他烤物的時候，只要插上插頭隨時都可以開烤

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祝大家中秋節快樂

自從照顧小小孩之後，每天忙著擠奶、餵奶、換尿布、陪小小孩玩⋯⋯，現在小Q椪更大了，媽媽我又要忙著準備副食品、餵副食品，每天都是充實又忙碌的生活，根本無暇更新網誌，更別說做點心、烤蛋糕了

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冷冷的冬天，尤其是最近每晚平均溫度 10 ~ 14度的北部夜晚，我跟麥老牙最喜歡的晚餐模式就是 " 吃火鍋 " !!!!!

兩人的火鍋湯底一向是以原味、清淡的蔬菜雞高湯為主，就連沾醬也一樣，我們倆不愛口味重的沙茶沾醬，反而喜歡口味清爽的橄欖油塔香蕃茄沾醬、柚醋蘿蔔泥沾醬或蒜片辣椒醬油

撇除沙茶醬熱量高不談，反而會覺得製作沙茶醬的材料和製作的過程都是一大隱憂

而口味清爽的火鍋沾醬除了可以增加味道的層次，也可以襯托食材的原味，而不會搶掉食材的味道

今晚的火鍋沾醬是我很喜歡的橄欖油塔香蕃茄沾醬和萬用的蒜片辣椒醬油

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人妻的【Pina琵娜愛琴海特級橄欖油】初體驗 !! 試煮清炒辣味菌菇義大利麵佐橄欖油漬烤甜椒Bruschetta

。。。。。目前【Pina琵娜愛琴海特級橄欖油】預購免運費活動ing。。。。。

凱蘿妹的朋友代理一款土耳其進口【Pina琵娜愛琴海特級橄欖油】，最近托凱蘿妹的福收到一瓶Pina琵娜愛琴海特級橄欖油的試用

目前Pina特級橄欖油有分經典濃純和早穫果香兩款，而人妻體驗的是Pina早穫果香這款橄欖油試煮到現在也用掉了半瓶了，真的要說，人妻還蠻喜歡這款橄欖油，拿來做成火鍋沾醬、沙拉dressing、醃漬或清炒，味道都很棒

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享用完【開胃菜】精選鴨肝凍綴甜薯和【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉，接著再來快速完成第三道【甜點】焦糖蘋果可麗餅佐香草冰淇淋

讓我覺得很妙的是，通常我們在燉煮焦糖蘋果時，裡面添加的通常會是蘋果利口酒、水果口味的酒類或蘭姆酒，但這裡卻加入38°金門高粱酒

一開始覺得這樣會搭嗎 ??? 但試吃後，原來中西合併也可以很搭耶 !!!!!!

這道甜點當初在設計時也是以禾法頌原裝進口的食材結合台灣的在地食材做搭配，加入了38°金門高粱酒，其實也是因為主廚覺得台灣的金門高粱嚐起來有玫瑰及荔枝的味道，很適合用在這道甜點裡

【甜點】焦糖蘋果可麗餅 ( 份量：4人 )

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完成了【前菜】精選鴨肝凍綴甜薯，緊接著準備第二道【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉

本道主菜中最需技巧和做工較繁覆的油封鴨腿，現在也可以輕鬆的買到

而且主廚Olivier JEAN說禾法頌西南油封鴨腿是他們試過各種油封鴨裡，味道最棒的

第二道【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉 (份量：4人)

材料：

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聖誕節快到了，大家有沒有想過自己在家也嘗試著煮一頓法式大餐呢 ?????
【前菜】精選鴨肝凍綴甜薯、【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉、【甜點】焦糖蘋果可麗餅 

吼 ......... 聽起來、看起來好像很困難
但就在人妻試煮後，原來準備一頓看起來很厲害、吃起來也美味的法式米其林聖誕餐也可以不需要太高深的技巧耶 !!!!!!

日前受邀參加 Reflets de France禾法頌舉辦的聖誕餐食譜的現場教學和試做，而這個聖誕餐食譜是由全世界擁有最多米其林星星的大廚侯布雄（Joël Robuchon）先生設計的，活動當天也是由侯布雄星級餐廳主廚Olivier JEAN，進行三道料理的現場教學

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