泰式打拋豬肉 01.JPG

這道泰式打拋豬肉非常的受歡迎,久久就會在我們家的餐桌上出現一次

因為它香辣又下飯,變化成各種吃法也都是超級受到好評跟歡迎的,所以 … 一定要跟大家分享一下 !!!!

泰式打拋豬肉 02.jpg

泰式料理,我個人還蠻愛的,舉凡泰式涼拌海鮮、青木瓜沙拉、月亮蝦餅、泰式酸辣湯、綠咖哩、辣炒雞肉 …… 等等都很愛,就愛泰式料理那股帶勁的酸、香、辣


 

材料:

豬絞肉 ……………… 約600g

雞蛋 ………………… 1顆

洋蔥 ………………… 半顆

紅蔥頭 ……………… 6顆

朝天椒 ………………  半根

蔥 ……………………  2株

高湯 …………………  100ml

香茅 …………………  約2大匙

九層塔 ………………  1碗

打拋醬 ………………  2大匙

米酒 …………………  1.5大匙

魚露 ………..………… 1.5大匙

 海鹽、糖 ……………. 適量

 

做法:

豬絞肉加入雞蛋拌勻,備用

紅蔥頭、洋蔥和蔥切末、朝天椒切片、九層塔也約略的切一下,備用

鍋裡倒入少許油,將豬絞肉下鍋去炒,炒約5分鐘,豬絞肉炒香了,再入米酒嗆香,再大約炒幾下,炒至豬絞肉約七分熟時,先呈起備用

接著,再在鍋中倒入少許油(原本鍋中已有殘留剛爆香豬絞肉的油,所以不需加太多油),加入紅蔥頭末、洋蔥末、蔥花和朝天椒爆香,接著加入已炒過的豬絞肉翻炒,接著再加入打拋醬和香茅末翻炒幾下,倒入高湯

煮到稍為收汁,加入魚露和些許的海鹽、糖調味,要起鍋之前再加入九層塔,拌炒出香味後就可以起鍋了

 

泰式打拋豬肉 03.JPG

打拋豬肉真的是超下飯的 !!!!!


凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • HUA HUA
  • 打拋系列真的都好下飯喔! 大蓋跟台灣的魯肉ㄧ樣吧!
    我還吃過打拋雞跟牛~也都好棒! 學起來 :D
  • 沒錯 !! 超級下飯的,所以我超愛 !!

    凱蘿 於 2011/03/11 12:28 回覆

  • 蚵仔
  • 喔~所以打拋肉是不需要加魚露的嗎!?
    看起來好好吃喔,偶都餓了啦XD
  • 我是有加魚露提味 !!!

    凱蘿 於 2011/03/16 16:45 回覆

  • Anthony
  • 看起來真棒! 今晚試試, 感謝分享~
  • 祝你成功 !!

    凱蘿 於 2011/04/24 10:54 回覆

  • C & J
  • 小J 也很喜歡吃這道料理…
    不過還是第一次看到有打拋醬這種東西…
    好像太落伍了…… 冏!
  • 打拋豬我也很喜歡 !! 真的是超下飯的 !
    打拋醬,你到超市逛時留意一下就會看到了 !!

    凱蘿 於 2011/04/24 10:55 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消