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以前煮玉米濃湯都會用罐頭玉米,但後來覺得罐頭玉米的問題其實蠻多的,所以後來都會直接用新鮮的玉米,把玉米粒削下來煮玉米濃湯

通常買回來的玉米會先用軟毛刷把玉米刷洗乾淨之後,再用流動的水沖洗至少五分鐘

這次做大人版的玉米濃湯是屬於西式的奶油玉米濃

材料:

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  • Dec 27 Sun 2015 10:44
  • 蛋餃

鮮肉蛋餃 01.jpg

涼涼的天最需要的就是暖呼呼的熱湯或者是火鍋。

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檸香蜜汁烤雞腿 11.jpg

這台象印多功能燒烤器讓我有一種『我家就是燒烤店』的感覺

有這台燒烤器真的很方便,隨時想吃烤肉、烤雞腿、烤玉米、烤筊白筍,或者是其他烤物的時候,只要插上插頭隨時都可以開烤

不用麻煩的準備木炭火種,也不用費力的生火,不用把自己搞得髒兮兮的,不用害怕家裡會因為烤肉而搞得煙霧迷漫,更不會有木炭火種沒用完的時候要收到哪裡的困擾,最重要的是它有雙重加熱器,上下兩面都有加熱器,食材兩面能充分燒烤,不需要有人顧爐,只要掌握好時間,也可以烤出如同有專人顧爐一樣專業的烤物

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豬肉咖哩IMG_4972

麥老牙很愛咖哩飯,而且一定是要加了南瓜的咖哩飯,所以我家餐桌久久就會出現一次咖哩飯

這又是前陣子某天假日午餐 --- 南瓜豬肉咖哩飯佐蛋包飯

豬肉咖哩IMG_4987

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瓜仔肉丸子IMG_2355

很久很久沒上菜上甜點了,只因為近來人妻身體欠安

近月來,我們家的廚房開伙的機率是有一搭沒一搭的,就算有開伙也是儘量用省時不勞累的一鍋煮來打發

最近,趁著週年慶購入一組好用的壓力鍋 -- Lagostina樂鍋史蒂娜 的 Domina Casa Mia7公升禮盒組,再加購一個5公升內鍋

瓜仔肉丸子IMG_2384

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彰化肉圓IMG_9549

自己做肉圓 ??? 肉圓在台灣很容易可以買到的小吃吧 !!?? 何必這麼麻煩 !!??

是的,沒錯,台灣吃小吃真的是很方便,但要找到合自己的口味、好吃的肉圓也不是這麼的隨處可見啦 !!!

肉圓不是我的菜,忙了半天就為了做幾顆肉圓,一切都是為了麥老牙啊 !!!

麥老牙愛吃肉圓,不管到哪,看到哪家的肉圓生意不錯,他總是會吃一下,好像試圖以挖掘好吃肉圓名店為樂,又好像是看到好吃的肉圓不吃一下總覺得對不起自己一樣

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南瓜雞肉咖哩IMG_4163

這是很久前做的泡澡熊南瓜雞肉咖哩了,現在有空來回憶一下做法 !!!!!

記得有天晚上看著Jamie Oliver 30分鐘上菜,當時煮的其中一道料理就是奶油南瓜蔬菜咖哩,看起來好誘人的好吃,結果就在隔天逛菜市場時,居然被我看到小農自己種的奶油南瓜,頓時覺得太神奇了,馬上挑了一顆不常見的奶油南瓜回家。

Jamie Oliver說奶油南瓜煮咖哩很好吃,本著Jamie Oliver的精神,凱蘿亂煮,煮出這道南瓜雞肉咖哩飯,結果沒想到咖哩裡加了南瓜,有了大大的加分效果,讓咖哩多了好幾分甜味和濃稠度

南瓜雞肉咖哩IMG_4160

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迷迭香煎鱈魚IMG_3748

這是很許久以前,某晚麥先生不在家,自己人做給自己的晚餐

好搞剛的晚餐啊 !!!!!!

人夫不在家,人妻吃得特別好嗎 ???

當然不是的好嗎 ??!!! 是因為那天準時下班回家,自己一個人回到家又很懶得外出去,也不用像平常下班後怕麥先生肚子餓,老是像打仗一樣的快速完成簡單的晚餐,

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小黃瓜蛋沙拉壽司IMG_4034

某一天的晚餐 ......壽司宴。。。。。

自從凱蘿當了全職米蟲兼人妻煮婦之後,比較常有時間可以做點像樣一點、澎湃一點的晚餐慰勞辛苦的麥斯

免得他老是得被強迫接受快速的一鍋煮,話說雖然他很好養,也從來沒有抗議過,但我總是也過意不去

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香檸燉雞IMG_3951

差點被我遺忘的一道菜 ......... 香檸燉雞,是很適合夏天的一道清爽料理

這道香檸燉雞的食譜是來自於日本TWINBIRD電動塔吉鍋內附的塔吉鍋食譜

利用洋蔥、蘑菇、蕃茄和雞肉本身的水份,燜煮熟食材的一道料理

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翡翠蟹肉羹IMG_1255

平常跟麥斯上餃子館吃餃子配的不是玉米濃湯就是酸辣湯 

這次沒煮玉米濃湯,單純是我不想喝,沒煮酸辣湯又是因為很自以為的認為口味重的泡菜煎餃就是應該配上清淡一點的羹湯 !!! 

用雞高湯煮出來的翡翠蟹肉羹恰恰好是有點清淡又不至於食之無味 !!!!!

翡翠蟹肉羹IMG_1263

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泡菜煎餃IMG_1278

又是某週末中午的午餐,泡菜煎餃配上翡翠蟹肉焿 !!!!!!!

泡菜煎餃早已經煎過好幾回了,只因為某人(麥斯老公)喜歡吃餃子類或像餃子的食物,例如燒賣、蝦餃、芝麻蟹肉捲 …… 等等之類的食物,

有時也因為方便,一次包好煮兩次的量,有了煎餃當主食,只要再煮一鍋綜合蔬菜湯,就可以解決一餐又兼顧到營養均衡了啦 !!!!

自從當了人上班族兼煮婦後,不再有太多的時間可以讓我待在廚房裡慢慢的摸,

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香菇雞湯IMG_2076

放了一個長長的年假,過了幾天悠閒的年假,即將再繼續面對忙碌的生活,一顆放假的心早就不知飛到哪裡去了 ??!!

所以,在收假的前一天,早早就在家休息、收拾東西,再加上冷冷的天氣,煮了一小鍋香濃的香菇雞湯暖暖身、收收心 !!!

香菇雞湯IMG_2087

這次香菇雞湯的做法和往常都一樣,比較特別的是,我還在湯裡再加入2朵乾香菇打成的乾香菇粉末增加香氣

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酥炸香草魴魚排佐塔塔醬IMG_1920

放假時,如果沒特別的事情再加上天氣晴朗時,大部份的時間我和麥斯都會往外趴趴走, 

但偶爾也會儘量的留一些時間,讓我可以比較有時間的準備某一天的午餐或晚餐, 

平常很忙時,大部份的晚餐都是簡單的炒一、兩樣菜或煮是快速的一鍋煮,只有在假日時才有空準備比較花時間的一餐

酥炸香草魴魚排佐塔塔醬IMG_1907

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蔥油雞IMG_0822

又是一道年代久遠的菜色 !!!!!!!

最近又是在工作上忙得天昏地暗,回到家除了煮簡單的晚餐,還會有其它的瑣碎的雜事要忙,最後 ...... 累得連電腦都懶得開了 !!!

前天,麥斯又在聲聲催促和聲聲叮嚀著我 " 你很久沒更新部落格了 ..... "、" 你欠了好多文章和遊記沒交 .......... "

這我當然知道,只是每天都忙翻了,哪還有時間整理堆積在電腦裡的照片 !!!!!

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菇菇雞肉雜炊飯IMG_9961

雜炊飯 .... 人妻偷懶菜色之一,有時太忙或太累煮一鍋雜炊飯,有菜有肉外加煮一鍋湯,晚餐就可以輕鬆搞定了 !!!

這道菇菇雞腿雜炊飯煮過兩次了,比較費力的就是要先把雞腿皮煎香再鎮後切小丁再稍為醃一下再煮,

其實雞腿皮有沒有煎過都可以,只是雞腿皮先下鍋煎過,吃起來的雞腿肉比較香氣十足。

 

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核桃薯泥IMG_0807

這道核桃蛋沙拉已經是三個月前的夏天做的清爽料理了 ...........

只不過之前太忙了,做菜跟上菜的速度都是龜速,所以現在才放上來,

核桃薯泥IMG_0803

夏天很熱很熱時,偶爾都會想吃點清爽的薯泥,

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壽司薑 15

這個假日的午餐很清淡 稻禾壽司 + 蘿蔔豆苗肉片湯 !!!

只是 這張照片好像有點失焦了說 …………

明明今天要介紹的重點是吃花壽司跟稻禾壽司最重要的配角 壽司薑,

可是它卻只出現在照片中的一小小角 …….

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珍珠丸子 06

只要每次去吃港式飲茶,一定會點一籠珍珠丸子 !!!

除了喜歡他可愛又美麗的外表之外,也喜歡它的好味道

這道菜很久以前就做過了,看似做法複雜有著可愛又美麗的外表,但原來它很簡單做 !!!

只要把所有的材料攪一攪、拌一拌、摔一摔,就可以做出好吃又亮眼的珍珠丸子了

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照燒雞腿排 06    

某天中午不知道要吃什麼,又懶得出門買菜去,想起冰箱裡還有一片去骨雞腿肉,就來煮我最喜歡的口味,鹹鹹甜甜的照燒雞腿排

來不及煮白飯了,就搭配生菜

甜甜鹹鹹討喜的照燒口味不管是配飯或配生菜都很搭

照燒雞腿排 09

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