凱蘿菜菜子の生活練習本

還有沒用完的起酥片，又看到冰箱有半顆沒用完的南瓜，想到之前有做過很受歡迎的『甜薯泥塔』，不然依樣劃葫蘆，就來個『南瓜起酥派』 !!!

蛋塔做過，mini size 的一口蛋塔還是第一次嚐試，這個靈感都來自於妞仔的『迷你一口蛋塔』，迷你版的看起來真的是可愛又美味多了 !!!! 原本這次也是想偷懶，去買現成的冷凍派皮，可是 … 買錯了，我買到在做酥皮濃湯用的酥皮了。這種酥皮和派皮一樣，烤出來都會一層層的，可是無奈酥皮太軟了，當我填進蛋塔內餡進去烘烤時，整個酥皮都軟了變形囉，我的蛋塔液都流出來了。唉 … 只能說我真是天生個勞碌命，當務之急只好自己做，不過鑑於做派皮太費時間，必需要經過多次的壓橄、冷藏醒麵的程序，所以這次不做『一口葡式蛋塔』，改做『一口酥皮蛋塔』。

香酥的塔皮、香甜順滑的卡士達醬，再搭配酸甜的水果的水果塔，一直是我們家最受歡迎、最被期待上菜的甜點之一。雖然它一點都不難，只不過有時我愛偷懶，所以久久才會做一次。

這個甜薯泥塔我最滿意的就是塔的內餡『甜薯泥餡』了，吃起來很Q綿又帶點淡淡的肉桂香味 !!!

我很少烘烤塔類的點心，因為我對塔類的點心比較興趣缺缺，可是 … 原來 … 我的妹妹們都很喜歡塔類的點心多過於蛋糕或其它點心 !!! 所以小妹老是吵著『你做堅果塔給我吃 !! 』、『我要吃 XXX 派』……

這次這個『甜薯泥塔』大獲他們的好評，還說以後『烤這個就對了啦 !!!』、『嗯 … 真好吃 !!』、『這個比蛋糕好吃 !!!』 … 此時，我用很『溫柔』的口氣和很『溫柔』又帶一點點點剎氣的眼神看著她們說『你是說 … 我做的蛋糕不好吃囉 ??????????』 哈哈 … 他們說他們個人覺得塔類的甜點會比蛋糕耐吃又不易覺得膩 !!!! 而且他們最喜歡帶有奶油香又酥脆的塔皮，不過就我個人而言，我反而口味厚重的塔類甜點耶 !!! 所以說嘛 … 鹹魚青菜各有人愛 !!!

春天的天氣真是非常的陰情不定，有時候發起神經來，早晚的溫差至少都有六、七度，也就這樣，我也不小心感冒了。不知是這次的感冒病毒太毒了還是我的身體變得太虛了，都兩個多禮拜了，感冒還沒完全好，甚至上禮拜又一度發生『嚴重感冒、咳嗽 + 胃發炎』，那幾天堪稱是我人生黑暗期。

一向面對『美食』只有『心動』的我，那幾天看到『食物』卻是『心痛』!!!! 並不是因為醫生限制我哪些東西不能吃，而是因為胃發炎，所以一整天都覺得很不舒服、有噁心的感覺，也就是『看到東西想吐，沒看到東西也想吐，吃東西時想吐，吃藥時更想吐』，而且，一向是很好睡的我，只要晚上讓我睡著了，就算你偷捏我，我也不會知道的那種，那幾天也睡不好，幾乎都沒睡，就這樣『吃不下睡不著』，還好還好這樣的『黑暗期』只有三天，要不然我都快成仙了。所以說，能吃能睡就是福，身體健康真的很重要。

其實我沒有很喜歡塔這類的甜點，所以很少做，雖然我很愛『吃』，可是真正讓我非常傾心的甜點真的是不多（所謂的非常傾心就是百吃不膩，久久沒吃還會想念去買或做來吃的那種甜點，例如Tiramisu、夏威夷果仁慕司蛋糕、烤布丁 …），很多甜點真是要看心情來吃的。那為什麼我還選擇做這個Cream Cheese 藍莓金桔塔呢？這個 Cream Cheese 藍莓金桔塔，是之前在Vi的部落格看到的 ( 不過有些材料及做法和 Vi 有些不太一樣 )，他的甜點都做得超漂亮的，非常的吸引人，另一方面也很好奇Cream Cheese 卡士達醬的味道和糖釀藍莓、金桔，以及我最喜歡的肉桂口味的塔皮，到底是怎麼樣的一個組合，所以就決定試做看看。

現在正是草莓季

而草莓也是最適合做成各式各樣點心的水果

酸酸甜甜的草莓往往都可以讓很甜膩的甜點變得甜而不膩