紅豆派 10.JPG

看著家裡還有一包放了很久沒煮的紅豆,趕快把它拿來煮成蜜紅豆,然後再做成各種好吃的紅豆甜點

除了烤紅豆派,還可以拿來烤蛋糕、做成草莓紅豆大福 ............

紅豆派 11.jpg  

 

材料:

紅豆 ……………………… 350g

糖 ………………………… 175g

 

做法:

紅豆派 01.JPG  

紅豆洗乾淨後泡水5 ~ 6小時

泡紅豆的水倒掉,換新的水,水的高度大約是紅豆的 4 ~ 5倍高

放入電鍋裡,外鍋放1.5量米杯的水,開關按下去讓它煮,煮到開關跳起來後,再讓紅豆悶30分鐘 ~ 1小時

 

紅豆派 02.JPG  

接著我把煮紅豆的水倒掉,可以很明顯的看到紅豆吸飽水份,膨脹得很厲害了

再加水進去,水的高度淹蓋過紅豆,放進電鍋裡,外鍋再放1.5量米杯的水,開關按下去讓它煮

 

紅豆派 03.JPG  

煮到開關跳起來後,讓紅豆悶30分鐘,這時候變得紅豆很鬆軟很鬆軟了

 

紅豆派 04.JPG  

接著再把紅豆水倒掉,把砂糖全部撒上去,用木湯匙輕輕的拌勻

 

紅豆派 05.JPG  

後來我把紅豆倒入炒鍋,開中小火,用木湯匙輕拌,直到紅豆收汁就可以了

 

紅豆派 06.JPG  

煮好的蜜紅豆沒用完的裝進密封盒,放進冰箱冰個 2~3天都還 OK

 

 

紅豆派準備的材料很簡單

蜜紅豆 …………………….. 適量

派皮 ……………………….. 適量

雞蛋 ………………………... 1顆

 

做法:

烤箱預熱200度

 

紅豆派 07.JPG  

派皮上面隨意的舖上適量的蜜紅豆,然後用派皮把蜜紅豆捲起來或包裹起來

 

紅豆派 08.JPG  

在派皮上面塗上全蛋液,再把紅豆派切成適當大小

 

紅豆派 09.JPG  

放進已預熱的烤箱,烤到派皮金黃就可以出爐了

 

紅豆派 12.JPG  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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留言列表 (1)

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  • 阿派
  • 喔耶,又發現紅豆點心~ 酥皮包著的紅豆派,一定好吃極了!
    凱蘿提到的豆大福變化也讓我好心動,趕緊再去煮紅豆~
  • 那改天到阿派家吃好吃的紅豆料理 !!

    凱蘿 於 2011/03/28 13:53 回覆

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