蔥油雞IMG_0822

又是一道年代久遠的菜色 !!!!!!!

最近又是在工作上忙得天昏地暗,回到家除了煮簡單的晚餐,還會有其它的瑣碎的雜事要忙,最後 ...... 累得連電腦都懶得開了 !!!

前天,麥斯又在聲聲催促和聲聲叮嚀著我 " 你很久沒更新部落格了 ..... "、" 你欠了好多文章和遊記沒交 .......... "

這我當然知道,只是每天都忙翻了,哪還有時間整理堆積在電腦裡的照片 !!!!!

昨晚,趁著還有少少的時間,翻出之前整理好的文章、整理好照片,更一下網誌 !!!!!

這道蔥油雞是我在去年某天中午的午餐 !!!! 又是一道不需要太繁鎖步驟、可以快速簡單打發一餐的簡單料理

蔥油雞IMG_0829

 

香蔥醬材料:

蔥 ............................. 2根(我用了1根蔥+1小把的細香蔥)

薑 ............................. 3片

鹽 ............................. 1/4茶匙

香油 .......................... 1.5大匙

沙拉油 ....................... 1/2大匙

胡椒粉 ....................... 適量

 

雞腿材料:

去骨雞腿肉 ..................1片

米酒 ........................... 1茶匙

水 .............................. 1大匙

薑 .............................. 1片

蔥 .............................. 適量

鹽 .............................. 適量

 

做法:

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冰箱只剩一枝蔥,剛好陽台的細香蔥正茂盛的長著,剛好剪了一把湊數 !!!!

大枝的蔥先切下頭尾,其餘的蔥切末,3片薑切成細末備用

 

蔥油雞IMG_0820

先醃雞腿,把剛切下的蔥頭和蔥尾放入碗中,再加入1片薑片、米酒、適量的鹽和水,拌勻成蔥薑水

去骨雞腿肉洗淨擦乾水份後,再抹擦蔥薑水

將擦了蔥薑水的雞腿肉放入電鍋中蒸熟

再來做香蔥醬,薑末加入蔥末、鹽和適量的白胡椒粉,備用

鍋中放入香油和沙拉油,燒熱後再淋在蔥薑末上,拌勻就是香蔥醬

蒸好的雞腿肉切塊,淋上香蔥醬就是快速簡單版本又下飯的蔥油雞了 !!!!

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