蜂蜜漬檸檬IMG_3064

前陣子不斷的在FB上看到親朋&好友分享蜂蜜漬檸檬

做法超簡單,再腦波很弱的我不斷的對著照片上的蜂蜜漬檸檬水吞口水

最近行動力遲緩的我終於買了有機檸檬回來,漬了一瓶蜂蜜檸檬

實在很好奇蜂蜜漬檸檬加水稀釋後的味道,醃漬了二天就迫不及待的偷偷挖了一點來嚐嚐味道

第三天就正式開喝了

蜂蜜漬檸檬水喝起來的味道就跟蜂蜜加新鮮檸檬汁的味道很相似,只是它喝起來嘴巴比較不會強烈的感受到檸檬汁的那股酸勁,好喝又順口唷 !!!

 

食材:

有機檸檬        5顆

蜂蜜              適量

 

做法:

準備一個大約1000ml的玻璃密封罐,沖洗玻璃密封罐後,再用煮沸的水消毒殺菌

燙過的玻璃密封罐自然風乾

 

蜂蜜漬檸檬IMG_3027

雖然這次買來的是有機檸檬,但還是仔細的清洗過,先用小蘇打水泡過後,反覆的沖洗乾淨,再用刷子輕刷過

洗乾淨的檸檬晾乾

本來要用黃檸檬,但買不到,所以用綠色的檸檬,無籽檸檬也可以

 

蜂蜜漬檸檬IMG_3030

晾乾的檸檬切成 0.2 ~ 0.3cm的薄片

這次買的是有籽檸檬,但我有把檸檬籽挑起來,因為曾聽說檸檬籽也是苦味的來源

 

蜂蜜漬檸檬IMG_3036

檸檬片一層一層鋪在玻璃密封罐內

 

蜂蜜漬檸檬IMG_3039

最後倒入蜂蜜,直到蜂蜜完全的淹沒檸檬片

用任何一種的蜂蜜都可以,這次我用的是凱蘿爸朋友的龍眼果園內自產的龍眼花蜜

密封好玻璃罐,放入冰箱冷藏2~3日

到第二天發現檸檬片都浮在上面,所以每天我都會把它出來上下晃動一下,並用乾的湯匙把檸檬往下壓,確保醃漬均勻

這次是用綠色的檸檬醃漬,所以建議最晚第四天就要把檸檬片撈起來,否則會變苦;如果是用黃檸檬就可以泡比較多天

偶爾也會用檸檬片泡水喝,通常綠檸檬片泡不到一天,檸檬水就開始有苦味了,但黃檸檬片泡水就算冰到隔天還是一樣好喝沒苦味

 

蜂蜜漬檸檬IMG_3062

第二天我就忍不住先偷偷挖了2湯匙泡水喝了

第三天就正式開喝了

喝起來的味道就跟平常用蜂蜜加新鮮檸檬汁泡成的蜂蜜檸檬汁的味道很相似,只是它喝起來微微的酸甜,嘴巴感受到的那股酸勁不似新鮮檸檬汁那麼的強烈

好好喝呀 !!!!!

其實平常偶爾也會用泡蜂蜜檸檬汁或打打果汁,只是偶爾會偷懶,現在有了這瓶蜂蜜漬檸檬更方便,從冰箱取出挖個幾湯匙再加冰開水,好喝的蜂蜜檸檬汁就完成了

懶人食譜又多了一招

麥老牙的夏日冰涼飲品,除了冰箱常駐的冰涼的冷泡茶、玄米茶和麥茶之外,又多了一樣了 !!! 

 

 

 

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  • 悄悄話
  • Gregtsai168
  • 健康好吃的一餐,只要克服跟陌生人共餐的恐懼,還可以交朋友。
    最近食安危機頻傳,我跟朋友創建了 Guest What,我們想推廣「共食」。也許你在租屋處有廚房,偶爾想煮菜,但想吃的人太少、食材費太貴又無聊,只好作罷。現在,如果有個好理由讓你做菜:「幫你辦派對一起共食」,只要多做幾份,就有人願意付錢吃你做的菜,還可以教朋友,是不是很棒呢?
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