凱蘿菜菜子の生活練習本

 
 

 

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記得小時候很喜歡吃『蝴蝶酥』這種餅乾，就覺得它酥酥香香又甜甜的，就是會一片接著一片吃不停。
本來想自己揉派皮，不過 … 揉派皮實在是有點耗時間，所以 … 還是偷懶，買了一捲派皮回來灑上砂糖、整型，再切片就可以進烤箱了 !! 真的是輕輕鬆鬆又有好吃的餅乾出爐了 !!!!

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還有沒用完的起酥片，又看到冰箱有半顆沒用完的南瓜，想到之前有做過很受歡迎的『甜薯泥塔』，不然依樣劃葫蘆，就來個『南瓜起酥派』 !!!
 

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之 前買錯了，買了一包做酥皮濃湯用的起酥皮要想辦法把它消化完，第一道菜色就來做個『捲心酥』，香甜的『肉桂捲心酥』和鹹香的『黑胡椒捲心酥』
 

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蛋塔做過，mini size 的一口蛋塔還是第一次嚐試，這個靈感都來自於妞仔的『迷你一口蛋塔』，迷你版的看起來真的是可愛又美味多了 !!!! 原本這次也是想偷懶，去買現成的冷凍派皮，可是 … 買錯了，我買到在做酥皮濃湯用的酥皮了。這種酥皮和派皮一樣，烤出來都會一層層的，可是無奈酥皮太軟了，當我填進蛋塔內餡進去烘烤時，整個酥皮都軟了變形囉，我的蛋塔液都流出來了。唉 … 只能說我真是天生個勞碌命，當務之急只好自己做，不過鑑於做派皮太費時間，必需要經過多次的壓橄、冷藏醒麵的程序，所以這次不做『一口葡式蛋塔』，改做『一口酥皮蛋塔』。
 

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這個奶酥單吃就真的很好吃了，加了檸檬奶油餡更添加另一種風味。不過我喜歡單吃，而我朋友覺得加了檸檬奶油餡味道更濃郁，讚不絕口。
食譜是參考 Donna Hay 的 Modern Classics Book 2。我覺得外國很多廚師做菜都很隨興，此外，他們的食譜很多都是用量杯，真的方便很多，不用老是拿著秤要那裡秤來秤去的，所以Donna Hay 的這本Modern Classics Book 2還蠻受我喜愛的，裡面的食譜大多不太需要用秤之外，烘焙出來的點心也都很美味。

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這間新泰城的泰式料理也蠻好吃的，可是在價格上就比『圓雲泰便宜』貴多了，大約貴了快1/3的價格 !!!!!
那在菜色方面，和『圓雲泰便宜』比較起來，大致上來說都比較不辣和不會太鹹。
 

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『圓雲泰便宜』應該算是我和親朋好友想吃泰國菜時，最常蒞臨的泰式料理店了吧 !!! 雖然它沒有過多的裝潢，可是它們家的泰式菜色是好吃又不貴。每份料理的份量都還蠻多的，每道菜的價錢大約在 150 ~180 上下。
 
每次來都必點的『月亮蝦餅』

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最近還蠻常做義大利麵的，焗烤義大利肉醬麵、蕃茄義大利麵、青醬松子義大利麵 ……，怕吃膩了，但也是因為我偷懶，所以變換一下菜式，來個泰式涼拌義大利管麵，還怕太單調，特地加碼佐香煎腿排。泰式涼拌義大利管麵佐香煎腿排成了我小妹的最愛，吃完讚不絕口（我心想她還真是捧場耶 !! 有沒有這麼好吃啊 !!!!）。
我是覺得泰式涼拌義大利管麵清爽又夠味，而雞腿排皮酥脆、肉嫩又多汁，吃多了不膩又沒負擔。

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