凱蘿菜菜子の生活練習本

過年後，很多美食節目都會教人如何把剩餘的年菜大變身，而且大廚們很厲害，剩餘的年菜，在他們的巧手之下，剩菜變得似乎更美味，有過之而無不及耶 !!
這個『踏雪尋莓』的idea也是之前看美食節目來的。
以前，媽媽處理年糕最常的做法，就是裹上麵粉糊下去炸，可是看到節目上有不一樣的做法，覺得很特別又不難，急著躍躍欲試，可是 …… 問題來囉 !!!!! 今年，不知道是年假都下雨，待在家裡的時間多了，還是客人多了，我們家 … 早就沒有剩餘的年菜了，就連以往都要冰好久的年糕，也都不見了哦 !!!!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

過完新年假期，又有時間跟著妞仔提著菜籃上學去了 !!
這次補交年前的功課，這道也是因電影『料理鼠王』而聞名的家常法國料理『Ratatouille法式燉菜』
我也是因為料理鼠王才認識這道這麼樸實的燉菜 !!!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

好久好久沒做麵包了 … 好累哦 !!! 因為要揉好久好久才能看呈現一點點擴展階段 !!!!!!!! 本來是想做菠蘿麵包的，可是等我揉完麵糰覺得有點累了，有點懶得做菠蘿皮了，反正香蔥麵包也很好吃 !!!
當個人體揉麵機還真累 !!!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
又是蘋果派 !!!!
因為 …… 過年期間家裡多了好多好多的蘋果，因為想把之前那個好吃的肉桂蘋果派再改良成我喜歡的樣子，因為要安撫飯後等著吃甜點的很多張嘴，因為 … 它真的不錯吃 !!! 所以 … 又是蘋果派 !!!!
這次做法跟之前那篇肉桂蘋果派差不多，唯一的差別就在於內餡。我喜歡的蘋果派內餡要像麥當勞的蘋果派那樣濕潤，但是要比它料好實在一點，所以這次在炒蘋果餡時，不把水份收到乾，也不灑麵包粉，但是多加了一點點玉米粉，試圖要讓湯汁濃稠點。

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

 
糯米類製品一向是我的最愛，只要是米糕、油飯、粽子、麻糬、甜糯米粥 …… 全都不會放過。
過年長假期有好幾天都在下雨，真是有點掃興，不過 … 我也沒閒下來，因為有空的時候，我不是待在廚房摸東摸西，就是我們一群人待在客廳吃吃喝喝、聊天看電視。忙吧 …… !!!! 除了幫自己多增加幾公斤的肉，還幫忙別人增肥 ……
『筒仔米糕』看似很難的小吃，但原來 … 其實 … 它一點都不困難，還很簡單的咧 !!!! 

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 
手羽先就是雞翅，手羽先餃子故名思義就是在雞翅裡塞入餃子餡囉 !!!
手羽先餃子其實沒啥難度，重點就是要有時間和耐性啦 !!!
很久以前，在日本的美食節目裡有看過手羽先餃子，覺得還蠻好玩的，難得放假有空，就來做做不一樣的餃子 !!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
繼上次烤了個失敗的蘋果派後，心裡一直耿耿於懷，心想一定要再烤個成功漂亮又好吃的蘋果派，而且，還要是我和我們家都愛的肉桂口味的，來彌補一下我受傷的心靈 !!!
趁著這次的春節長假有閒，慢慢的做、慢慢的摸，像樣又好吃的肉桂口味蘋果派終於出爐了 !!!
 

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

這款『草莓蛋糕』是我最喜歡的蛋糕之一，所以每年草莓季到了，它也是最常在我家出現的蛋糕之一。
做這種草莓蛋糕我只會在草莓盛產的季節做，因為盛產的草莓做出來的草莓蛋糕最香甜，而草莓的香氣也是最足的。每次要脫模時，打開保鮮盒，撲鼻而來是滿滿的草莓香氣，真是還沒吃到就醉了 !!!
我喜歡草莓蛋糕，是因為香甜的草莓搭配香滑的香草慕斯，吃起來真的是香甜清爽又不膩。而且我最笨拙在蛋糕的裝飾上，剛好這個利用草莓和奇異果就可以把它弄得很可愛 !!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

 
超開心 … 超開心的 … 超開心的，我用傳統發酵的方式做的黑糖發糕，它 … 它發起來了耶 !!!!
不僅成功發起來，它吃起來還很Q呢 !!! 又Q又有濃濃的黑糖香味 !!!
 

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

『蘋果派』是妞仔的老師這週加碼版教學的菜色。
可是 … 這次烤出來的蘋果派真是看得我心痛、眼睛痛 !!!!
因為它 … 實在是被我搞得好醜，醜到真的讓我想放棄它，醜到 … 看得我眼睛都痛了 !!! 本來不想把它放上來的，可是心想 … 既然功課都做了，還是要交出去，醜媳婦總要見公婆 … 雖然它醜不拉吱的，可是還可以吃啦 !!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

『Quiche』，我老早就在食譜上看過它的蹤影，只不過一個看似鹹的蛋塔，實在是很難讓我有想流口水的衝動，我對它的想法也只是『鹹的蛋塔』是能有多好吃咧 ??? 當然是甜的蛋塔好吃又誘人啊 !!!!
所以 … 只要每次在食譜上看到它，都是直接跳過

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

     
這個『芋泥塔』是應凱蘿的小表弟而生 !!! 學生放寒假了，所以小表弟來我家玩幾天，前天他問我會不會做蛋塔啊 ??? 我說會啊，蛋塔很簡單（哈哈 … 一整個囂張起來 ………）。小表弟還問說 …… 那你會不會做那個『長像蛋塔，可是中間是很香的芋泥』的 ，我不知道那個叫什麼，可是很香很好吃。
我想 …他吃的應該就是類似『芋泥塔』的甜點吧 !!!! 所以 … 這個『客製化』的芋泥塔就這麼因應小表弟而生 !!!!

(繼續閱讀...)

凱蘿 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()