凱蘿菜菜子の生活練習本

 
千層派是小時候的記憶，也是小時候最喜歡吃的餅乾之一 ……， 小時候覺得千層派有別於其它像是乖乖、蝦味先、可樂果 …… 等這類老牌傳統的餅乾，很特別的千層派，一層層的，千層酥皮又酥又香，還甜甜的，很好吃

 雖然熱量很高，可是很容易一吃再吃，停不了口 …… 除了配杯熱茶，我覺得來杯熱巧克力更正點，雖然熱量超標了，可是會覺得 … 超幸福的 …，難道 … 熱量和快樂在這裡是成正比的 ???

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最近揉麵糰揉上癮了吧 !!! 再接再厲，來個難度高一點的『巧克力大理石麵包』!!!!!!
以前還不會做麵包時，覺得『巧克力大理石麵包』長得漂亮又好吃，而且毫無頭緒的搞不清楚它是怎麼給做出來的，現在知道，原來它的做法就像做千層派皮一樣，把巧克力麵糰包在麵糰裡面，多次的折疊和壓桿出來的

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我聽過很多人說鹿港沒啥好玩的，就只有鹿港老街而已啊 !!!!
我心想，真的只有老街嗎 ??? 本著眼見為憑的精神，就算只有熱鬧的老街，我還是想去看看我從來沒去過的鹿港小鎮 !!!!
可是到了鹿港，我發現，除了人潮擁擠的老街、小吃街和香火興旺、人聲鼎沸的天后宮之外，鹿港還是有很多國定、縣定古蹟和歷史建築值得去走走看看 !!!

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來鹿港也別忘了來台灣早期望族辜顯榮家族的祖居走走看看
辜顯榮家族的祖居現改為鹿港民俗文物館
我個人還蠻推薦可以來這裡走走看看，有很多民俗或古文物的展覽，也看看以前傳閩南式建築和華麗洋樓彼此相互輝映卻又衝突的美

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這個鹿港遊記也是抵累了很久 … 才寫出來

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很久沒做麵包了 …… 除了要有閒時間，還要有體力呢 !!! 每次一想到要揉到出筋，還要等發酵、靜置、再發酵 … 這麼長的時間，就會有點懶 !!!!
 
我蠻喜歡 Starbucks 的楓糖肉桂捲，雖然很甜，可是好好吃哦 !!!!

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不知道是不是迷戀上 Shortbread 那種奶油比例很高，烤出來那份厚重的奶油香味 ??? 還是喜歡那種酥到不行，一入口就化掉的口感 ??? 又烤了一次開心果奶油酥餅 !!
不過這次省略掉檸檬，改成原味，我覺得原味更深得我心 !!! 再加上開心果仁，酥酥香香的，一吃再吃的，完蛋了 … 會胖不停 ……
 

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Shortbread 是奶油含量比重很高的一種餅乾，不用說，吃起來一定是又酥又香的
而且是很酥很酥很酥 ……，酥的程度就像是餅乾一入口就要化掉一樣，
很難抗拒的會一塊接一塊的吃，不過吃多會膩，最好就是配杯熱熱的濃茶 ……

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宜蘭金棗大部份都是做成蜜餞，不久前第一次吃到新鮮的宜蘭金棗才知道，原來它是吃皮不吃肉的，當然整顆金棗都可以吃，金棗的皮很甜又香，馬上想到這個拿來烤成桔香蛋糕或餅乾一定很好吃
 
我發現很多小西點的名字，其實都是直接英譯，像費南雪也是直接從 Financier 音譯過來的。說穿了也是蛋糕的一種

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大約在一年多前，我才認識這位法國的甜點大師Pierre Herme， Pierre Herme是位法國知名的法國甜點師傅，他的手藝是公認的出神入化，而他的甜點也讓不少人為之瘋狂、著迷和崇拜，Pierre Hermé更被法國時尚雜誌喻為法國甜點界的畢卡索。而常常在網上爬文發現，推崇Pierre Hermé的人也真是不少，不禁讓我對Pierre Hermé感到超級的好奇。
『Desserts by Pierre Herme』這本書老早在去年八月就漂洋過海來到我家了，裡面的每道甜點看起來果然精美又有質感，就在我欣賞著圖片、流著口水的同時，也有著動手的衝動，可是 … 看到密密麻麻『落落長』的英文字，那股衝動和熱度又慢慢的降溫下來了，唉 … 誰叫我年輕時不好好唸好英文，一想到要查字典，多查幾個字就會開始想偷懶 …… 不過這本『Desserts by Pierre Herme』是同學大老遠從國外又揹又扛的扛回台灣送我的，如果不好好的給它物盡其用，實在是太對不起他了，所以 … 今年立下一個很簡單的目標就是要開始實驗實作『Desserts by Pierre Herme』這本書裡面的甜點
 

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