凱蘿菜菜子の生活練習本

 
  
 

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這個甜點是在Verano的書上看到的，漂亮的甜點總是比較吸引人的，不過由於剛『覆盆子』這種莓果在台灣算是稀有水果，所以之前做我是用草莓代替覆盆子，而奶酪是用原味的。
我看日本甜點師傅或歐美的甜點，不管是蛋糕、塔、派、奶酪，甚至是馬卡龍，都很喜歡用覆盆子做主題，讓我實在是很好奇它到底是什麼樣的味道 ??? 為什麼老是在外國的甜點食譜上看到它的蹤影。這次去好市多看到覆盆子，決定一探究竟，嚐嚐看新鮮的覆盆子到底是什麼樣的水果。

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這間『小星星義大利城堡』聽過幾個朋友提過說不錯，可是還沒機會來吃過，到底是不是真不吃錯，要吃了才知道。
我們點三人套餐，可以任點麵包或濃湯三份，一份前菜，三份主菜和三份飲料。

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我還蠻喜歡椰奶或椰子類的點心，例如椰子餅乾、椰子塔、椰子球、叻沙、綠咖哩椰汁雞 …… 等等。第一次用椰絲做餅乾，這個『椰子馬卡龍』真的還蠻正點的，因為是因為用椰絲的關係，又沒有加奶油、麵粉 …… 等其它東西，所以椰子的味道很夠，入口的感覺是輕盈酥脆的，真的還蠻正點的，就連我爸不愛吃餅乾這種小東西的人，吃過之後還『外帶』去請他朋友吃，然後只要看到我又要做東西就會問說是不是要做那個椰子餅啊 ?????
『椰子馬卡龍』材料超簡單，只要蛋白、糖和椰絲，做法更是超簡單，真的是 …只要有手的都一定會做的啦 !!!!

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這種油酥皮類的點心還是頭一遭做。因為這類點心的含油量很高，甚至有的餡含油含糖量也很高，有時候看到食譜上標示要加很多油或糖，就懶得動手。雖然參考了好幾個不同的食譜，把油酥皮跟內餡的糖、油量調到最低，不過在炒綠豆沙餡時，真的是聞味道聞到都是飽了。
以前我還不會烤餅乾時，要是朋友結婚，送來的喜餅禮盒，都是很快的就被吃光了，可是自從我會烤餅乾之後，要是朋友結婚，送來的喜餅禮盒往往都是放了很久卻都沒什麼人去動，可能是吃多了，這類的小西餅或手工餅乾對他們來說已經不稀奇、不具吸引力了。雖然凱蘿的家人對月餅本來就興趣缺缺，這次學會做綠豆椪，看他們從此以後會不會看到月餅就連瞄都不瞄一眼 !!!!

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繼上次母親節做了一個非常醜的栗子蛋糕被恥笑之後，這次再接再厲，這次不知哪根經不對又興起了做蒙布朗的念頭。這次準備得更充足，希望可以一雪前恥 !!!! 雖然還是有點醜，但終於 …… 還好 …… 它被誇好吃也沒被嫌醜了 !!!!!!! 我這個為娘的終於感到非常的欣慰了 !! YA !!!!! !
 
杏仁海綿蛋糕6吋

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自從去 TAVOLA 吃完Pizza後，就好像中了 Pizza 毒了，好想再吃 Pizza 啊 !!! 聽說『安迪的披薩花園』手工Pizza和『TAVOLA』的相較之下是有過之而無不及，所以決定去一探高下 !!!!
 

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這個甜薯泥塔我最滿意的就是塔的內餡『甜薯泥餡』了，吃起來很Q綿又帶點淡淡的肉桂香味 !!!
我很少烘烤塔類的點心，因為我對塔類的點心比較興趣缺缺，可是 … 原來 … 我的妹妹們都很喜歡塔類的點心多過於蛋糕或其它點心 !!! 所以小妹老是吵著『你做堅果塔給我吃 !! 』、『我要吃 XXX 派』……
這次這個『甜薯泥塔』大獲他們的好評，還說以後『烤這個就對了啦 !!!』、『嗯 … 真好吃 !!』、『這個比蛋糕好吃 !!!』 … 此時，我用很『溫柔』的口氣和很『溫柔』又帶一點點點剎氣的眼神看著她們說『你是說 … 我做的蛋糕不好吃囉 ??????????』 哈哈 … 他們說他們個人覺得塔類的甜點會比蛋糕耐吃又不易覺得膩 !!!! 而且他們最喜歡帶有奶油香又酥脆的塔皮，不過就我個人而言，我反而口味厚重的塔類甜點耶 !!! 所以說嘛 … 鹹魚青菜各有人愛 !!!

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為了幫可愛的表弟慶生，不知道要做什麼蛋糕好咧 ???
就翻翻書看哪個最好吃就做哪個嗎 ??? NO … NO … NO …，不知道為什麼每次看書上的蛋糕，看起來很漂亮，可是不見得會有讓我想吃它一口的衝動耶 !!! 就例如『巧克力芒果慕斯蛋糕』，本人對芒果過敏，算了 … ；『黑森林蛋糕』，吃起來沒有像熱巧克力蛋糕那麼濃郁的巧克力蛋糕勾不起我對它的欲望，所以不想做 ……；『夏日風情』裡面是鳳梨口味搭配椰子口味的慕斯，不太喜歡這樣的搭配 …；『栗子蛋糕』…… 看心情再來做 ……，唉 … 好啦，我承認有時候真的有點龜毛 !!!! 我並沒有很喜歡吃蛋糕，所以每次做出來的蛋糕或甜點絕大部份都是落到親朋好友的肚子裡，所以說嘛 … 沒有想吃它的衝動，就不會有想做它的動力啊 !!!!
我最喜歡吃的蛋糕就是提拉米蘇、草莓芙蓮蛋糕和夏威夷果仁慕斯蛋糕。可是草莓芙蓮還要看『草莓』小姐的臉色才吃得到，因為草莓並不是一年四季都有的水果。『夏威夷果仁慕斯蛋糕』也是我最愛的蛋糕之一，自從多年前吃過高雄小王子麵包店賣的夏威夷果仁慕斯蛋糕後就對它一吃傾心，可是自從多前小王子麵包店停產夏威夷果仁慕斯蛋糕之後，就再也沒吃過好吃的夏威夷果仁慕斯蛋糕，即使有人說『糖村』的夏威夷果仁慕斯蛋糕很好吃，可是 …… 就不是那個味道，還是『小王子』略勝一籌 !!! 唉 …… 我想夏威夷果仁慕斯蛋糕在市場上的『能見度』一點都不高，可能是它本身的成本就高，所以售價也比一般的蛋糕來得貴許多，在同樣的價格之下，很多人都想挑更便宜又大碗的吧 !!! 可能像我這樣豁出去吃的人不多，所以 …… 吃不到了啦 !!!!

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『TAVOLA』位於高雄市左營區保靖街６０號，之前有看過格友推薦這家手工Pizza好吃，可是它離凱蘿家有好一段距離，真的是遲遲懶得跑到這麼遠去用餐。這次幫小表弟慶生就決定到『TAVOLA』用餐 !!!
吼吼吼 …… 『TAVOLA』真的好吃耶 !!!

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我超愛『焦糖烤布丁』!!!! 所以以前只要聽到哪有好吃的焦糖烤布丁，我可是寧可殺錯不可放過 !!!! 現在自己會做，似乎好久沒花銀兩買烤布丁了 !!!

這個材料的比例是我試到目前為止最滿意的，也做過不下數十次請親朋好友吃了，大獲好評呢 !!!
最近凱蘿的老同學阿喬先生從加拿大回來，這個焦糖烤布丁也成為招待他的甜點之一，就連他老姐都很喜歡這個烤布丁，原來喜歡焦糖烤布丁的人也還真不少耶 !!!!

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『尋寶』，很令人興奮的一個遊戲 !!! 不過這次是『尋找劍獅』，穿梭在就像是迷宮的安平小巷子裡，尋找傳說中『失落的劍獅』，呵呵 ......雖然被太陽曬到快脫水了，可是只要每找到一隻劍獅，都讓人感到很興奮 !!! 而且每隻劍獅樣式、表情都有不同，材質也不盡相同，有的是木雕、有些是泥塑，有些是石刻，還有的是用畫的。數百年來，據說劍獅曾是安平人住址的圖騰，也是安平人祈福與避邪的信仰文化。每隻劍獅都是獨特的。後來台南市政府文化觀光處在96年12月20日至97年1月10日時還有舉辦票選，幫24隻劍取名字。

『劍獅』????? 很多人一定對『劍獅』非常的陌生 !!!
『劍獅』是傳統民宅的辟邪物之一。
以前水師官兵的盾牌正面繪有張口露牙的獅頭紋飾，十分凶悍威嚴。延平郡王鄭成功來到安平之後，明、清水師一直駐紮在安平鎮，水師官兵操練結束返家休憩時都會將獅面盾牌掛於門上或牆上，並順手將刀劍橫插在獅口，也就是「獅咬劍」的由來。懸掛在牆上的獅盾牌有威赫宵小的功效，無形中庇護著居民的安全及財產，自此逐漸形成演變成安平家家戶戶牆門上的劍獅圖騰三百年來劍獅庇佑著安平的居民，讓安平歷經各戰亂依然平安無事。所以劍獅就成為安平居民驅邪、制煞、鎮宅、祈福的守護神

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