凱蘿菜菜子の生活練習本

 
杏仁渣再利用，趕緊激發出我那阿桑的潛能，第一個想法就是拿來烤餅乾跟蛋糕
烤餅乾發生失敗的機率最低，那就從餅乾先下手

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杏仁茶我很愛，可是似乎不是人人都喜歡杏仁味。像我家小妹就不愛，她說杏仁茶的味道很像潔廁劑的味道 ……… ，沒想到不喜歡杏仁味的人，對它味道的形容這麼極端啊 !!!
不過近年來，我幾乎不買外面賣的杏仁茶或即溶的杏仁粉，因為它們總有股很不自然、很香的杏仁味，有的甚至還有很重的奶粉味，那種不自然的香味，有時候我聞起來會覺得很刺鼻。
後來，我在電視上看到阿基師示範杏仁做的甜點，這才知道，原來 … 煮杏仁茶這麼簡單

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原本只是要炒個京醬肉絲，但孰不知 … 我對食物特別有靈感，想到京醬肉絲，就想到捲餅，想到捲餅就想到豬肉餡餅、蔥油餅 …… ，就像接龍一起想不完 …
最後決定搞得豐富一點，就來個京醬肉絲捲餅

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Souffle 在很久之前做過一次，一次就成功了，可是這次烤Souffle，真是一再的讓我感到挫敗耶 …… 連烤了四天的Souffle，前兩天我妹還吃得很開心，第三天跟我說可不可以換吃別的甜點啊 … ，哈 … 到了第四天，Souffle只剩我自己把它嗑掉
不過 … 卻意外的發現，原來冰過的Souffle比熱的好吃耶 !!!!

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這個蘋果卡士達海綿蛋糕的靈感是來自於很久以前看到妞仔做的蘋果蛋糕，很漂亮 …
這個可愛又很好吃的『蘋果卡士達海綿蛋糕』獻給讓我很感動、熱淚盈框的那個就甘心ㄟ『喬先生』和我所有的朋友 !!!!!
最近才發生智利大地震，在昨天早上8:18分，高雄縣甲仙發生芮氏規模6.4的強震，深度很淺，只有5公里深

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『香菜年糕捲』有我小時候的回憶，也是我最喜歡和善待年糕的方式
記得小時候，每次過年後，我們家凱蘿媽總是會把年糕切塊裹麵粉糊下鍋炸了，讓我們當下午的點心，小時候覺得炸年糕好好吃哦，甜甜QQ，尤其是剛炸好時，熱熱甜甜QQ，外皮還會微微酥酥的。那時候對年糕的記憶，除了單吃之外，就屬我們家老媽的這種做法了，記得有次到隔壁鄰居阿珠阿姨家玩，他就端出剛炸好的『香菜年糕捲』請我們這些小朋友吃，我咬了一口，當時覺得香菜年糕捲令我好驚艷、好好吃。沒想到香菜跟年糕居然會這麼搭，而且外層炸過的餛飩皮好酥脆 …… 回家之後，馬上跟凱蘿媽報告我在鄰居家吃到香菜年糕捲這種好東西耶 !!! 其實是要老媽下次再做給我們吃 ……
雖然凱蘿媽也很喜歡香菜年糕這種搭配，不過大部份每次吃到的炸年糕，都是裹麵糊這種古早味 !!!! 那是因為 …… 我們家凱蘿媽每天除了張羅三餐，還要整理家務、照顧小孩，哪還有那個閒情逸緻拿著餛飩皮慢慢的包著香菜和年糕啊 !!!!!

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過年後，很多美食節目都會教人如何把剩餘的年菜大變身，而且大廚們很厲害，剩餘的年菜，在他們的巧手之下，剩菜變得似乎更美味，有過之而無不及耶 !!
這個『踏雪尋莓』的idea也是之前看美食節目來的。
以前，媽媽處理年糕最常的做法，就是裹上麵粉糊下去炸，可是看到節目上有不一樣的做法，覺得很特別又不難，急著躍躍欲試，可是 …… 問題來囉 !!!!! 今年，不知道是年假都下雨，待在家裡的時間多了，還是客人多了，我們家 … 早就沒有剩餘的年菜了，就連以往都要冰好久的年糕，也都不見了哦 !!!!!

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過完新年假期，又有時間跟著妞仔提著菜籃上學去了 !!
這次補交年前的功課，這道也是因電影『料理鼠王』而聞名的家常法國料理『Ratatouille法式燉菜』
我也是因為料理鼠王才認識這道這麼樸實的燉菜 !!!!

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好久好久沒做麵包了 … 好累哦 !!! 因為要揉好久好久才能看呈現一點點擴展階段 !!!!!!!! 本來是想做菠蘿麵包的，可是等我揉完麵糰覺得有點累了，有點懶得做菠蘿皮了，反正香蔥麵包也很好吃 !!!
當個人體揉麵機還真累 !!!!

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又是蘋果派 !!!!
因為 …… 過年期間家裡多了好多好多的蘋果，因為想把之前那個好吃的肉桂蘋果派再改良成我喜歡的樣子，因為要安撫飯後等著吃甜點的很多張嘴，因為 … 它真的不錯吃 !!! 所以 … 又是蘋果派 !!!!
這次做法跟之前那篇肉桂蘋果派差不多，唯一的差別就在於內餡。我喜歡的蘋果派內餡要像麥當勞的蘋果派那樣濕潤，但是要比它料好實在一點，所以這次在炒蘋果餡時，不把水份收到乾，也不灑麵包粉，但是多加了一點點玉米粉，試圖要讓湯汁濃稠點。

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