杏仁渣大變身之杏仁松子餅乾 01.JPG 

杏仁渣再利用,趕緊激發出我那阿桑的潛能,第一個想法就是拿來烤餅乾跟蛋糕

烤餅乾發生失敗的機率最低,那就從餅乾先下手

杏仁渣大變身之杏仁松子餅乾 06.JPG

把基礎的奶油餅乾拿來改造一下,一部份的低筋麵粉用杏仁渣取代,

那因為怕杏仁渣多多少少有含些水份,所以再加了些些麵粉的量

杏仁渣大變身之杏仁松子餅乾 05.JPG

這個杏仁松子脆餅在烤的時候會聞到杏仁味,不過在吃的時候倒還好,仔細品嚐才會覺得有淡淡的杏仁味

 

杏仁松子脆餅材料:(這個份量我烤了約90個小餅乾)

材料:

奶油              200g

細砂糖          170g

杏仁渣          100g

低筋麵粉      180g

                   2

天然香草精   1/2小匙

杏仁渣大變身之杏仁松子餅乾 02.JPG

做法:

將奶油放在室溫下軟化,加入糖攪打到鬆發,加入天然香草精及分次加入蛋攪打均勻

先倒入杏仁渣,用橡皮刮刀切拌均勻,再將麵粉過篩拌勻成軟麵糊

用小湯匙舀一小匙麵糊或將麵糊裝到擠花袋,再將麵糊擠到烤盤紙上

在每個餅乾麵糊上放上松子

烤箱預熱180

我用上火180、下火160,烘烤20分鐘、悶10分鐘後再取出餅乾

 

杏仁渣大變身之杏仁松子餅乾 04.JPG

凱蘿の碎碎唸: 

我在餅乾麵糊上舖放松子仁,是希望可以增加餅乾的香氣,當然也可以舖放其它堅果

 

杏仁渣大變身之杏仁松子餅乾 03.JPG 

嘿嘿 … 一開始還擔心杏仁渣會讓餅乾麵糊變更濕軟,會烤失敗勒 !!!

第一個杏仁渣再利用,實驗成功 !!!!

 

 

    

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • susu
  • 你好厲害喔!我也要來試試看,不然渣渣丟掉可惜!!!
    烤好的杏仁餅配茶或咖啡一定不錯.
  • 對啊 !! 像我每次煮豆漿或杏仁茶都會剩很多渣渣,丟掉真的很可惜 ...
    除了烤餅乾,也可以拿來做蛋糕或者是pancake也很不錯哦 !!! 配茶和咖啡都很正 ... 呵

    凱蘿 於 2010/09/17 09:24 回覆