凱蘿菜菜子の生活練習本

煎餅，不用鐵板有烤箱就可以做了 !!!

這個煎餅的做法是在周老師美食教室裡看到的，覺得真是太神奇了呢，傑克 !! 當然要做做看，看吃起來是不是和市面上賣的煎餅味道都一樣

迷你海苔煎餅 vs 搞笑版迷你花生煎餅

只有正常版煎餅實在是太單調了，外加迷你版，一口一個剛剛好耶 !!!

只是 … 看到花生口味煎餅我都想笑了。不知到底是我們家的花生太大顆 ??? 還是這個迷你煎餅的 SIZE 真的很迷你呢 ????

自己烤的海苔煎餅和市售的比起來，自己烤的這個比個紮實、比較硬一點，我想多多少少是因為自己做的這個材料裡沒有加入小蘇打粉的關係吧 !!!!! 但 … 還是一樣好吃又多一分健康 !!!

材料：

蛋 --------------------------- 2顆

細白砂糖 ------------------ 150克

融化奶油 ------------------ 100克

醬油 ------------------------ 2大匙

中筋麵粉 ------------------ 200克

低筋麵粉 ------------------ 200克

海苔粉 --------------------- 適量

花生 ----------------------- 適量

做法：

奶油隔水加熱融化

蛋加糖打散，放置一陣子讓糖粒溶化

把奶油、醬油和麵粉加入，攪拌成柔軟的麵糰

把餅乾麵糰放在烤盤布或防油紙上，在麵糰上方再覆蓋上保鮮膜或防油紙，用撖麵桿把餅乾麵糰撖到適當的厚度

把麵糰上再覆蓋的保鮮膜或防油紙拿開，菊花印模或自己喜歡的印模在麵糰上壓出形狀，但先不要取出壓好的餅乾麵糰，然後在每個麵糰上灑上海苔粉或其它配料

再把保鮮膜或防油紙蓋上去，輕輕用擀麵杖擀一下，讓海苔粉沾粘上去

再把保鮮膜或防油紙拿開，把壓好的餅乾麵糰取出排放在舖有烤盤布的烤盤上

烤箱預熱上火180℃、下火160℃，約20 ~ 30分鐘，餅乾呈金黃色即可

凱蘿菜菜子の碎碎唸： 

如果麵糰上放的配料是花生，那就要把它橄平，讓花生可以附著在麵糰上

除了海苔粉、花生，配料隨自己喜歡，也可以灑上黑芝麻、白芝麻、杏仁片 …… 等

在烤的時候，可以在餅乾麵糰上再放一個烤盤壓著，這樣烤出來的煎餅會比較平坦

這款餅乾吃起來是偏硬脆的，如果怕太硬的話，在做法上，可以先將奶油室溫軟化再和糖一起打發

大煎餅跑到迷你煎餅堆中，頓時變成了大巨人