凱蘿菜菜子の生活練習本

 
最近幾天莫名奇妙的有點忙，腦子裡累積了很多想做的料理菜單還是一直儲存在我的大腦裡，就連原本想要做個蛋糕慶祝母親節也沒時間
看著冷凍庫裡還有一包之前煮好的蕃茄紅醬，先拿出來退冰
然後用最快的速度備好料做肉丸子，來煮道肉丸子茄汁義大利麵當午餐

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長崎蜂蜜蛋糕是我從小到大唯一最愛的蛋糕 !! 跟其它口味花俏的蛋糕比起來，花俏的蛋糕可能吃第一口時會讓人驚艷，可是吃多了覺得會膩，但蜂蜜蛋糕雖然看起來是很簡單樸實沒外表的蛋糕，卻是百吃不膩，超好吃的 !!!

很特別的是，這次做蜂蜜蛋糕是用高筋麵粉，有別於一般蛋糕都是用低筋麵粉，因為用高筋麵粉烤出來的蜂蜜蛋糕吃起來的口感會QQ的，比較像外面在賣的蜂蜜蛋糕的口感

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最近看到國外的網站都在介紹
Hot cross buns，原來是因為外國人的節日復活節快要到了，而這種十字麵包是紀念復活節的傳統食物之一
雖然台灣不過復活節，但很喜歡過節氣氛的我，心裡還是想著 “ 啊不然我也來湊一下熱鬧，烤個Hot
cross buns好了 ”

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橙汁排骨是每次到中菜餐廳用餐時幾乎都會點的一道菜，酸酸甜甜又帶點淡淡橙香的橙汁排骨真的很討喜
第二次煮橙汁排骨，煮出來的味道與在餐廳吃的幾乎一模一樣讓我超興奮又得意的 !!! 因為之前在電視上看到阿基師煮這道料理，不一樣的做法和觀念，讓我在煮這道菜的技法上更精進了 !!
技法之一，這道菜最好不要用澱粉勾芡的方式，因為澱粉會吸收香味，會讓橙汁排骨的味道吃起來不夠濃郁 !!!! 以前在外頭吃到這道菜，都想說柳橙的香味很明顯，不知餐廳是不是加了香精之類的調味料，後來自己煮了之後，又按照阿基師說的，不要用澱粉勾芡，果真，我的橙汁排骨果然很 "橙汁"，柳橙的香味很明顯 !!!

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前陣子和家人到國賓飯店飲茶時，吃到一道剛焗好的菠蘿叉燒包，簡直是驚為天人啊 !!! 因為剛焗烤出爐的菠蘿叉燒包，表層吃起來酥酥的、暖呼呼的麵包熱熱軟軟的，再加上甜甜鹹鹹的內餡，實在是太好吃、太討喜了 !!!!
回到家一直想著 " 要來做菠蘿叉燒包、要來做菠蘿叉燒包 " ................

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有時懶懶的我也很愛烤箱料理，簡單好吃又方便，只要把所有的食材準備好，往烤箱一送，等時間到，就有香噴噴的料理可以吃了
!!!!
記得之前在日本料理店吃過烤味噌豬肉覺得很好吃，回家後心裡一直想著要來實驗烤味噌豬，拖啊拖的，煮了很多料理，卻還沒把簡單的味噌豬肉給烤出來
!!!
 

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很久沒揉麵糰手又開始癢了起來，決定來烤我最喜歡的佛卡夏麵包
很喜歡鬆鬆軟軟又帶點淡淡香料香味的佛卡夏Focaccia ，除了簡單吃原味，我也很愛用它做成的三明治
這次，前一天烤好麵包、醃好肉，隔天就有簡單美味的照燒里肌義式佛卡夏三明治當午餐

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紅豆跟蛋糕，最直接的聯想搭配就是抹茶紅豆蛋糕，不過這次想來點不一樣的，紅豆另一個聯想就是很常吃到的紅豆餅，所以這次的蜂蜜紅豆海綿蛋糕的概念是從紅豆餅改良來滴
結果，香甜的蜂蜜蛋糕加上香甜的紅豆，好搭好搭 !!!!!!!
 

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看著家裡還有一包放了很久沒煮的紅豆，趕快把它拿來煮成蜜紅豆，然後再做成各種好吃的紅豆甜點
除了烤紅豆派，還可以拿來烤蛋糕、做成草莓紅豆大福 ............

 

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最近鄰居拿了3罐的辣鮪魚罐頭給我們，他說這個辣鮪魚罐頭很辣他們家的人沒人敢吃
我心想難道是那種像地獄麻辣的辣度嗎 ???? 馬上跟我們家的小辣妹嚐了一口 ………………
剛入口時覺得不太辣，不過過了幾秒辣度會開始跑上來，而且還挺麻的 !! 但這種辣度都還是在我們可以接受的程度之內，後來老媽切了蔥花和香菜末，和辣鮪魚拌一拌，然後拌飯吃，真的是非常的香辣過癮，沒想到辣鮪魚罐頭和蔥花、香菜這麼的搭
!!!!!!!!!

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在妞仔家看到好吃的焗烤義式千層茄子，我也要來焗一下
這個焗烤義式千層茄子吃起來很清爽，酸酸微甜的茄醬、濃郁奶香的起司和清爽的茄子，吃起來覺得清淡舒服，感覺不太有負擔

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烤餅乾 !!!!! 我接觸烘焙的第一步就是烤各式各樣的餅乾，然後發現自已對廚房這個區域的事情愈來愈有興趣和好奇，接著就開始烘焙蛋糕、做甜點、煮熱食
好久沒烤餅乾了 !! 突然很想烤餅乾，然後喝茶配餅乾 ...........

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