凱蘿菜菜子の生活練習本

泰式打拋豬肉不只配飯吃，還可以做成Pizza吃、煎成蛋餅吃 ………..，全都很好吃 !!!!

就在煮好泰式打拋豬肉的隔天，把剩下的打拋豬肉拿來煎成蛋餅，外加烤了一個Pizza，全都一致獲得好評

因為打拋豬肉真的很夠味，所以做成Pizza吃起來一點都不單調；煎成蛋餅更是受到熱烈的歡迎，因為煎得香脆的蛋餅皮，包著香氣十足的打拋豬肉蛋，真的是絕配 !!!

這道泰式打拋豬肉非常的受歡迎，久久就會在我們家的餐桌上出現一次

因為它香辣又下飯，變化成各種吃法也都是超級受到好評跟歡迎的，所以 … 一定要跟大家分享一下 !!!!

趁著草莓季結束前，再來一發簡單快速又好吃的小點 … 草莓派 !!!!

這個草莓派是我偷懶時又要應付想吃甜點時的一道小點 !!!!

只好準備好香甜的卡士達醬、用現成的冷凍派皮烤成派殻，填填裝裝後，就完成了 !!!

做餃子皮時，不浪費的把剩下很多的麵糰做成麵疙瘩，再把麵疙瘩加到酸香的泰式酸辣蝦湯就是好吃的泰式酸辣麵疙瘩湯 !!!!

自製水餃第二發 .. 菠菜蝦仁豬肉煎餃 !!!!

做法跟紅蘿蔔韭黃豬肉水餃都大同小異 !!!

不過相較起來，紅蘿蔔韭黃豬肉水餃比菠菜蝦仁豬肉餃受歡迎一點，可能是韭黃豬肉餃裡面加了韭黃，味道比較濃郁，相較之下蝦仁豬肉口味的就略顯清淡 !!!!

所以，下次再做蝦仁豬肉口味的水餃，可以再加點韭黃在裡面提味 !!!!!!!

前幾天電腦突然掛掉了，看著一動也不動的它我真的有點慌了，因為我才剛要寫網誌用的照片全都存到電腦的D槽裡，而且在全無備份的狀態下，電腦它居然給我掛點了，當時真的有點 &%*^%&$*# …………..

後來我妹請他朋友檢視了一下，還好只需要重灌C槽

這兩天電腦主機回家了，很開心的開機，卻發現我妹他朋友幾乎什麼軟體都沒灌，有安裝的軟體也都是很舊的版本 !!! 唉 …….. 用起來覺得卡卡的很不順，所以，再過兩天，電腦主機又要再度送進廠，花錢請人把它整理好 …………

以前中國人過年前，似乎家家戶戶都會準備蠟腸、蠟肉這類的美食好過節。不過現在每天隨時隨地都可以買到，也不需要準備食物好過冬。

肝腸、蠟腸和蠟肉這三個蠟味三兄弟不僅是港式美食裡的常客，也是我最愛的食物之一。它們不管是拿來當下酒小菜或是拿來做成各種料理，全都很正點 !!!!!

這個臘味炒飯是很久以前在電視上看到阿基師炒過，當場看得我口水直流 !!!

被喻為甜點界的畢卡所的法國當代甜點大師Pierre Herme出版的甜點書終於有中文版的了 !!!!!

這本大師糕點買了幾個月了，找了時間大略的掃瞄過一次後，我最心動最想吃的居然是蛋糕的基本款 --- 布朗尼 !!!!!!!

又是鴻 ”兔” 大展的斬新一年的到來了 !!! 在這裡先祝我所有的朋友們新年快樂、身體健康、平安快樂 !!!!!!!!!!!!!!

愈接近過年感覺事情愈多愈忙碌，拖了很久的草莓甜點才實驗出第二款 ……. 草莓餡心奶油小蛋糕 !!!!

我的韓式年糕除了有單純好吃的韓式辣炒年糕，還有類似韓國有名的春川辣炒雞排的韓式辣炒雞排，

再來，韓式辣炒年糕吃法第三彈 ....... 韓式辣炒泡麵年糕 !!!!!

這種吃法可不是我發明的，是我曾經看過韓國人這樣吃，所以 ... 我就跟著這樣煮 .....

而且，韓式辣炒泡麵年糕果真不錯吃，加進泡麵或拉麵讓湯汁變得更濃稠一點，剛好讓辣醬都巴在拉麵上面，讓麵吃起來味道十足 !!!!!!!

冷吱吱的冬天，就會想喝熱呼呼的湯，就在很想吃義大利麵的情形下，我想起外國人也都會把義大利麵煮成像湯麵的形式，所以就煮了一碗燻雞香腸蕃茄義大利麵湯 !!!!

不過煮成像湯麵形式的義大利麵，一般都是用蝴蝶麵、貝殼麵或管麵 …. 這種類型的義大利麵

冷冷的天氣喝著熱呼呼的蕃茄湯，身體和心情也都變得暖呼呼的 !!!!

又到了快樂的草莓甜點季節 !!!

每年冬天開始盛產草莓時，我一定會把草莓拿來做成各種甜點

今年也不例外 …. 在市場上看到新鮮艷紅的草莓，看起來又香又甜，拿來吃或拿來做甜點兩相宜

台南米糕一直是我最喜歡的小吃之一，粒粒飽滿香Q的糯米，搭配鹹香的肉燥、肉鬆和酸甜的小黃瓜，真的是好吃的會讓人吃完一碗再一碗 !!!!

這種米糕小吃自己煮一點都不難，只是燉煮好吃的肉燥比較費時一點 !!!!

我個人真的很愛肉鬆，例如早餐時最常點的是肉鬆蛋吐司、吃飯糰時也一定要加肉鬆，還有壽司、台南米糕 ......... 等等，一定要加一下肉鬆才對味 !!! 所以 ..... 肉鬆真是好物 !!!

我很愛肉鬆，以前總覺得炒肉鬆這檔事是遙不可及的，也一直以為肉鬆是用機器炒的，可是 ....... 原來 ........ 只需要鍋子跟鏟子就可以自己在家炒肉鬆了 !!!

這是第二次炒肉鬆，第一次炒出來的是比較像肉脯的肉鬆。炒肉鬆一點都不難，只是比較累了點，因為要一直站在鍋子前面不斷的翻炒翻炒至少半小時

常常瀏覽一些國外的部落客的文章，我發現外國人真的很愛用桃子、李子、梨子等水果做成的塔或派這類的點心 ，也發現他們的塔或派的上方很喜歡舖上一層看起來酥酥脆脆的東西，最近在妞仔家看到，原來這個酥酥脆脆的東西叫做 "奶酥粉" 來的

白酒蛤蜊義大利麵是我最常吃、喜歡吃，也是常煮的義大利之一。因為它好吃、備料簡單也很容易煮 …………

我發現義大利麵和台式料理也有很多異同工之妙 ….

白酒蛤蜊就像是我們在熱炒店常吃到的塔香蛤蜊 !!!! 只是台菜中和海鮮搭配用的是料理米酒，西方人煮海鮮時都是使用白酒，而羅勒葉和九層塔葉就像是同一家族，味道都很像 ……..

記得以前唸書時的某一次暑假到南非玩，在那裡住了一個月，除了南非超美的自然景觀令人難忘之外，就是在某一次的晚餐，也是生平第一次吃到超好吃的碳烤豬肋排最令我難忘 ……..

那時候的對廚房超陌生的我只知道吃，忘了好好的研究它的味道 ….，十幾年來只記得那個碳烤豬肋排真的是很好吃，卻忘記那是什麼樣好吃的味道了 ……..

最近有空，研究了豬肋排的醬汁怎麼煮，終於也煮出自己跟家人都喜歡的味道 ………….

原本是要炒炸醬，可是我把豆瓣醬買成辣豆瓣醬，只好來煮會辣的炸醬拌麵 ........

它真的很辣 .... 在炒辣豆瓣醬時，味道很香可是也很嗆，嗆得我直打噴嚏 ..............  !!! 雖然它又辣又香，真的辣得很過癮，不過如果不是愛吃辣的人，就 ... 還是不要輕易嚐試的好 !!!!!

這鍋辣醬最後大多是我們家愛嗜辣的小妹吃完的 !!!!!

夾克馬鈴薯 ???? 這名字可不是我取的，它是從英文名字直接翻譯過來的

原來它的原名叫做 Jacket Potatoes，就是用烤得鬆軟的馬鈴薯夾塞餡料和起司

這道菜也是我從妞仔家學來滴 !!!!!! 我們家最愛吃馬鈴薯的小妹看到這道菜，說她一定要吃吃看，因為 ... 看起來真的有好吃 !!!!!!!!

糖醋醬酸酸甜甜的我很愛，而且覺得它很下飯又開胃

原本想做糖醋咕咾肉，可是咕咾肉又要下油鍋過油炸一下，想到又到搞得油膩膩的就有點懶，後來想到可以用肉丸子代替

這次選擇用雞肉代替豬肉是因為之前也用雞肉做過漢堡肉，覺得也不錯吃，只不過雞肉做成的肉丸子吃起來的口感比較鬆軟，用豬絞肉做成的肉丸子吃起來比較紮實有彈性一點

最後 .... 我覺得最討喜的還是莫過於這個糖醋醬了 !!!!!!

今天的天氣很異常，異常的熱，直到前天晚上，天氣才突然驟冷 ...........

冷冷的冬天，就會想要來碗甜甜熱熱的紅豆湯圓。湯圓用買的很方便，但其實自己揉更簡單，而且更Q

前天，我小妹的西班牙老師要煮自己的家鄉菜宴請幾位學生，那每位學生也都自己帶一道菜或甜點，我說不然帶紅豆湯圓請老師吃好了，結果我小妹說她西班牙老師不敢喝紅豆湯，因為在她們家鄉西班牙，紅豆都是用來煮成鹹口味的料理，在台灣，我們大部份都把紅豆煮成甜湯，她覺得吃起來非常的奇怪，所以她不敢喝紅豆湯或綠豆湯 ...................

原來是醬子呀 !!!!

上上個禮拜到台北參加電視節目的錄影，趁著空閒跑到超市挖寶去，結果還真的讓我買到好幾種不常見的義大利麵，這個大貝殼麵就是戰利品之一 !!!!!

很搞笑的是，以前到台北玩，回家時滿載而歸的是逛街時的戰利品，這次我的行李袋都被義大利麵佔滿了，而且還超重的 !!!!!

大貝殼麵，沒看過人家料理，也很少在食譜上出現，所以 ...... 第一次煮這種大貝殻麵的簡單吃法就是把它填入紅醬，再鋪上起司下去焗烤 !!!!

最近超熱愛韓式料理和辣得非常過癮的『辛拉麵』 !!!! 而且我個人很愛韓式料理的辣，是因為它辣得很溫和、辣得讓人覺得很舒服，不像是麻辣火鍋或其它四川料理的辣，大部份都是加了很多辣油，辣得很刺激、很不舒服，有時候我的胃實在是無福消受 ..............

最近好常炒韓式年糕 .................... 一盒韓國辣椒醬在一個月內幾乎快用完。因為很喜歡QQ的年糕、甜甜辣辣的醬汁，更重要的是，吃完之後，醬汁還可以做成好吃的拌飯

這次除了年糕，還加了雞腿肉，就像是『春川辣炒雞排』 ....................

山東大餅小時候很常在豆漿店和菜市場看到，現在愈來愈少見到了，可能是現代人早餐習慣吃漢堡蛋餅配奶茶，豆漿油條配饅頭已經不再是熱門的早餐選擇了

可是早上我還是最喜歡喝一碗微甜熱呼呼的豆漿 !!!!! 還記得之前到上海玩，超想念豆漿，可是偏偏在上海找一碗香濃的豆漿卻是件困難的事情，最後 ... 實在是太想念豆漿了，只好退而求其次到便利商店買罐裝豆漿來喝 !!!!!

山東大餅也是我喜歡的麵食之一，而它的做法跟饅頭一樣簡單，可是在技巧上比饅頭簡單多了 !!!!!

前幾天到家裡附近的愛國超市買麵粉，無意中讓我發現 ................. 我在妞仔家看到的罐裝臭豆腐這裡也有在賣耶 !!!!!! 而且還有三種口味的，好像發現新大陸一樣的，超興奮  ( 尖叫 .................. )， 馬上買了一瓶回家做實驗 !!!!! 回到家還馬上跑去妞仔家跟它報告 ......

不是我特別愛吃臭豆腐，只是 ... 罐裝的臭豆腐實在是太特別了，也很想試試看它吃起來到底和我們在小吃攤買的臭豆腐到底有沒有一樣 !!!!

台式泡菜的醃法是直接跟妞仔學來的，真的跟臭豆腐攤附的泡菜味道一模一樣說 !!!! 臭豆腐+泡菜一起吃，真的很夠味，而且就跟外面賣的味道一樣 !!!! 

我不是只愛葷食，就連素食也很愛，素乾麵就是我跟我妹最喜歡的素食之一，素肉燥再搭上我最喜歡的拉麵麵條，我個人覺得很正點 !!!!!!!

我個人偏愛有嚼勁的麵條，舉凡刀削麵、烏龍麵、麵疙瘩、貓耳朵 .... 我都很愛

這種素肉燥好吃又方便，一次煮多一點的量，拿來拌青菜、拌麵或拌飯都很好吃 !!!!!!

很久沒做甜點，沒甜點吃了 ................ 很想吃焦糖烤布丁

這次布丁不用送進烤箱烤個老半天，吃起來跟烤布丁一樣的綿滑