生猛海鮮似乎會常出現在我家的廚房，只要我老爸到市場上有看到新鮮活跳跳的生猛海鮮，例如、大明蝦、旭蟹 ( 在台語上，它有個很妙的另稱，叫做「鱟擘冊」，因此，漁民還戲稱牠為「郝柏村」(我想是台語唸出來的音同「郝柏村」吧!!! ))、大沙公、各種深海魚類 …… 等等，很快的當天就成了我餐桌上的佳餚了。
前幾天下班回家，就聽到廚房的洗菜盆發出 " 啪啪啪 " 的聲音，待我小心奕奕的打開蓋子，原來老爸又從市場帶回來好幾隻超大隻的『斑節蝦』，嘿嘿 …… 又有好料要上菜了 !!!
對於新鮮的海鮮，我們家通常用最簡單的料理方式，例如清蒸 … 等可以吃出牠的原始鮮味的方式烹調，不過對於班節蝦，凱蘿媽還有另一種超好吃的煮法 ( 我個人很愛，所以就覺得超好吃囉 !!! )，就是跟一些豬絞肉還有豆腐下去煮 ，起鍋前再灑些蔥花跟香菜，香噴噴滴 !!! 好吃又超有味的醬汁不但可以幫班節蝦增加風味卻又不搶走蝦子的鮮味 !!!! 凱蘿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6,957)
高雄『中信飯店』的飲茶，可說是歷史悠久，凱蘿從小吃到大，十幾二十年來，凱蘿家可是『中信飯店』的忠實顧客。
就高雄而言，『中信飯店』飲茶廳的料理，款式眾多、料多味美 ……，重點是『品質很穩定』，它的蒸籠小點、炸物、腸粉、甜點 …… 很多都很好吃。而且要來此飲茶真是要『趁早』，尤其是假日，在中午用餐時段是人潮高峰期，有時候十一點多到就要拿號碼牌等叫號了 !!!
先介紹一下每次去必點幾樣小點：凱蘿 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(2,243)
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只要去書局，一定會看到很多教你做蛋糕的書，而且作者一定都會跟你說『做戚風蛋糕很簡單』、『做蛋糕零失敗』...... 等等之類的話。 凱蘿 發表在 痞客邦 留言(53) 人氣(186,555)
常常會聽到凱蘿媽或老一輩常說「正月蔥、二月韭 ……」，也就是說農曆正月的蔥和二月的韭菜最香、最甜、最嫩、最好吃，也是對我們人體最有益的。
其實應該這樣說，只要是當令時節的蔬菜或水果，都是最便宜、最適合食用、最好吃的。不過由於現在的農業改良的技術非常的進步，所以很多蔬果都是一年四季都可以吃的到。凱蘿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6,426)
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話說 ......那一夜 ......
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高雄目前唯一一間『糖朝』，開設在高雄大立百貨精品館。凱蘿 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(7,452)
近年來很喜歡吃『歐貝拉洋果子店』的『草莓芙蓮蛋糕』。香甜卡士達內餡及店家毫不手軟的放入新鮮草莓，成為我的最愛。也因為店家放入大量新鮮草莓，所以『草莓芙蓮蛋糕』是它們的季節限定商品，所以每年至少會買一個『草莓芙蓮蛋糕』和家人分享。凱蘿 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(6,823)
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