凱蘿菜菜子の生活練習本

我家小妹是甜點愛好者，她覺得飯後最好是能來一份甜點，這才是完美的一餐 !!!! 這個看起來非常素淨的迷你洋梨香草慕斯也很受她好評，因為她覺得慕斯吃起來剛剛好軟滑，蛋糕也濕潤，上面搭配香草冰淇淋

這次會搭配香草冰淇淋是因為 …… 我不愛鮮奶油，哈哈 ……。

不過搭配冰淇淋有個缺點就是 … 要趕快吃掉，不然冰淇淋很快就開始融化 ……。

這是我2010年開春第一天完成的第一款蛋糕『草莓慕斯蛋糕』，願大家都能像這款蛋糕一樣，在新的一年『鴻』運當頭，也希望所有的人能像吃到這款蛋糕一樣『幸福一整年』!!!!!!

2010年的第一天，總覺得要做點什麼迎接新的一年的第一天的開始，家裡有買回來的草莓，那就做個『草莓慕斯蛋糕』慶祝一下好了 。

原本是要用草莓慕斯搭配英式奶油慕斯，可是是臨時想到要做的，等我都忙到一半才發現家裡沒有牛奶了，我的身上圍著圍裙，手上又拿著器具在打發鮮奶油，有點懶得出去買，所以後來就改做單一草莓口味的草莓慕斯蛋糕吧 !!!!

今年的聖誕節，我們家又玩交換禮物的遊戲了，雖然只是抽小小的禮物，不過過程還真的是很緊張、很刺激又驚險。除了交換禮物，飯後的甜點當然不能少。草莓季又開始了，所以這次就來個經典、樸實又好吃的『草莓奶油蛋糕』，還要把得裝飾得很有聖誕節的感覺，嘿嘿 !!!!!!!

對於蛋糕，我是挑著吃，因為我並不是非常熱愛『蛋糕』這種甜點，所以能夠讓我青睞並不多，就拿『黑森林』來說吧，應該是許多人熱愛的巧克力蛋糕之一，可是我卻覺得它不夠『濃郁』，我喜歡味道更『巧克力』的布朗尼或者是法式經典巧克力蛋糕。而這個『草莓奶油蛋糕』是我覺得眾多蛋糕中樸實又好吃的，至少吃多了並不會覺得很膩。

繼上次母親節做了一個非常醜的栗子蛋糕被恥笑之後，這次再接再厲，這次不知哪根經不對又興起了做蒙布朗的念頭。這次準備得更充足，希望可以一雪前恥 !!!! 雖然還是有點醜，但終於 …… 還好 …… 它被誇好吃也沒被嫌醜了 !!!!!!! 我這個為娘的終於感到非常的欣慰了 !! YA !!!!! !

杏仁海綿蛋糕6吋

這次蛋糕我改用杏仁海綿，結果大獲好評，因為杏仁海綿蛋糕用杏仁粉取代了大部份的麵粉，所以吃起來更香

為了幫可愛的表弟慶生，不知道要做什麼蛋糕好咧 ???

就翻翻書看哪個最好吃就做哪個嗎 ??? NO … NO … NO …，不知道為什麼每次看書上的蛋糕，看起來很漂亮，可是不見得會有讓我想吃它一口的衝動耶 !!! 就例如『巧克力芒果慕斯蛋糕』，本人對芒果過敏，算了 … ；『黑森林蛋糕』，吃起來沒有像熱巧克力蛋糕那麼濃郁的巧克力蛋糕勾不起我對它的欲望，所以不想做 ……；『夏日風情』裡面是鳳梨口味搭配椰子口味的慕斯，不太喜歡這樣的搭配 …；『栗子蛋糕』…… 看心情再來做 ……，唉 … 好啦，我承認有時候真的有點龜毛 !!!! 我並沒有很喜歡吃蛋糕，所以每次做出來的蛋糕或甜點絕大部份都是落到親朋好友的肚子裡，所以說嘛 … 沒有想吃它的衝動，就不會有想做它的動力啊 !!!!

我最喜歡吃的蛋糕就是提拉米蘇、草莓芙蓮蛋糕和夏威夷果仁慕斯蛋糕。可是草莓芙蓮還要看『草莓』小姐的臉色才吃得到，因為草莓並不是一年四季都有的水果。『夏威夷果仁慕斯蛋糕』也是我最愛的蛋糕之一，自從多年前吃過高雄小王子麵包店賣的夏威夷果仁慕斯蛋糕後就對它一吃傾心，可是自從多前小王子麵包店停產夏威夷果仁慕斯蛋糕之後，就再也沒吃過好吃的夏威夷果仁慕斯蛋糕，即使有人說『糖村』的夏威夷果仁慕斯蛋糕很好吃，可是 …… 就不是那個味道，還是『小王子』略勝一籌 !!! 唉 …… 我想夏威夷果仁慕斯蛋糕在市場上的『能見度』一點都不高，可能是它本身的成本就高，所以售價也比一般的蛋糕來得貴許多，在同樣的價格之下，很多人都想挑更便宜又大碗的吧 !!! 可能像我這樣豁出去吃的人不多，所以 …… 吃不到了啦 !!!!

為了找回失去的美味，這時候只能靠自己了，偏偏找了很多書，居然沒有一本書上有『夏威夷果仁慕斯蛋糕』的教學 !!!!

最近瘋狂的愛上不織布，小小的忽略了烘焙，我家小妹開始抱怨『縫什麼蛋糕啦，都沒有甜點吃，快餓死了啦 !!!!』。我家小妹不愛吃零食，只有甜點對她才有吸引力，是我家最愛吃甜點的，也勘稱甜點是她的精神食糧之一，所以，飯後來份甜點，對她來說是最大的享受。家裡也『缺糧』好幾天了，為了要安撫她那嘰嘰喳喳不停的嘴，做個簡單的杯子蛋糕，搭配好吃的焦糖鮮奶油。

原本只有做原味的，可是不知為何靈光一閃想到爬文及看書時有看過國外有很多甜點大師喜歡把『鹽』加在甜點中，例如『鹽之花馬卡龍』、『鹽之花甘那許巧克力蛋糕』 …… 等等。當時看到加了鹽的甜點覺得很怪，尤其是巧克力，不會很衝突嗎 ??? 可是大廚們說鹽能提引出巧克力特有的濃醇香氣 !!!! 真的嗎 ??

沒想到灑了海鹽的焦糖鮮奶油海綿蛋糕，吃起來還蠻順口的，剛入口時鹹鹹的，再跳出焦糖鮮奶油的甜香味，說真的，吃第一口的時候真的覺得好衝突哦，可是就在鹹甜的衝突感中，會感覺到焦糖香味的存在，又不會覺得吃多了會膩，真的很妙 !!!!! 也會讓我想再吃第二口、第三口 …… ，會特別的感覺 !!!!!

祝全天下的母親『母親節快樂 !!!!』

現在是春天，天氣變化實在是非常大，實而大太陽熱得要命，下一秒卻又刮起大風下起雨，今天是個非穿短袖的大熱天，但明天可能是個帶點涼意的陰天，所以人家說春天就像是晚娘的面孔，這樣的形容真是太貼切了。

只要去書局，一定會看到很多教你做蛋糕的書，而且作者一定都會跟你說『做戚風蛋糕很簡單』、『做蛋糕零失敗』...... 等等之類的話。

近年來很喜歡吃『歐貝拉洋果子店』的『草莓芙蓮蛋糕』。香甜卡士達內餡及店家毫不手軟的放入新鮮草莓，成為我的最愛。也因為店家放入大量新鮮草莓，所以『草莓芙蓮蛋糕』是它們的季節限定商品，所以每年至少會買一個『草莓芙蓮蛋糕』和家人分享。

現在草莓季還沒結束，每每看到超級市場和水果店內一盒盒紅通通、嬌艷欲滴的草莓，就心動不已，老是自己幻想著它不斷得催促著我帶它回家，哈哈 ......。

『鐵達米蘇』?????@_@

" 係蝦咪碗糕啊 ??? "

咋聽之下不要以為它跟『鐵達尼號』有什麼密不可分的淵源

錯 ... 錯 ... 錯 ... 反正什麼關係都沒有啦